Coopazur organise à La Crau, près de Toulon, une journée de réflexion et de débats sur la résilience alimentaire locale le 18 mars.

Face aux défis agricoles, climatiques et sanitaires grandissants, la question de l’autonomie alimentaire des territoires devient un enjeu majeur. Comment garantir une alimentation saine, durable et accessible pour tous ? Pour explorer des pistes de réponses concrètes, la coopérative Coopazur organise une journée d’échanges intitulée « Mieux manger sur son territoire », le mercredi 18 mars 2026 dans ses locaux de La Crau. L’événement, gratuit et ouvert au public dans sa seconde partie, vise à rassembler citoyens, producteurs et experts autour de cette problématique cruciale.

Un défi locavore pour éprouver le système

La journée débutera par une expérience pratique et symbolique : le « Défi Locavore & Bas Carbone ® ». Animé par Stéphane Linou, reconnu pour son expertise sur la résilience alimentaire, cet atelier (sur invitation) mettra les participants au défi de composer un repas complet en respectant des contraintes strictes. Les produits devront provenir exclusivement d’un rayon de 50 kilomètres autour de La Crau, tout en maîtrisant l’empreinte carbone de l’assiette. Le challenge inclut une dimension économique et sociale forte : le menu ne devra pas excéder un coût de 9,50 € par personne, tout en assurant une rémunération juste et équitable pour les producteurs locaux. Un débriefing suivra pour analyser les difficultés rencontrées et les enseignements à tirer d’une telle démarche, illustrant concrètement les opportunités et les freins des circuits courts.

Un après-midi d’échanges et de découvertes pour tous

À partir de 14h30, l’événement s’ouvrira gratuitement au grand public, sur réservation préalable. Les visiteurs pourront participer à divers ateliers et animations conçus pour sensibiliser aux enjeux de l’alimentation locale. Ce sera également une occasion privilégiée de rencontrer et d’échanger directement avec les agriculteurs et les acteurs locaux qui œuvrent au quotidien pour une agriculture plus durable et ancrée dans son territoire. L’objectif est de créer du lien, de partager les savoir-faire et de mieux comprendre les réalités du monde agricole varois.

Agriculture, alimentation et santé : une table ronde d’experts

En point d’orgue de cette journée, une table ronde viendra croiser les perspectives pour une approche globale du « mieux manger ». Elle réunira des experts et des acteurs du territoire, avec la participation notable du docteur Christian Recchia, médecin et spécialiste de santé publique. Les discussions porteront sur les interactions fondamentales entre les modes de production agricole, la qualité de notre alimentation et ses impacts directs sur la santé des populations. Cet échange permettra d’aborder des thématiques aussi variées que la nutrition, la prévention des maladies et le rôle de l’agriculture dans le maintien d’un environnement sain. La rencontre se conclura par un apéritif convivial, offrant un dernier temps d’échange informel entre les intervenants et le public.