Dîner à quatre mains avec David Gallienne et Pierre Sang, vendredi 19 septembre – Le Jardin des Plumes.

Le Jardin des Plumes ouvre sa cuisine à un invité de marque : Pierre Sang Boyer rejoint David Gallienne pour un dîner à quatre mains, le vendredi 19 septembre au soir.

Une rencontre en une soirée, plaçant le terroir normand face à l’audace franco-coréenne de Pierre Sang, pour un dialogue de saveurs ciselé et convivial entre Top Chefs, dans la maison étoilée de Giverny.

Le menu (en 6 services)

La Tomate – kasundi, herbes du jardin

Accord : AOP Bandol, Château de Pibarnon, rosé, 2022

L’Œuf parfait – lentille, kimchi

Accord : Vin de France, Domaine La Mariota, “Barlovento”, 2021

Le Bar – huître, grenade, épinard

Accord : AOP Anjou, Château de Plaisance, “La Grande Pièce”, 2021

Le Paleron braisé – fève coco, kimchi

Accord : AOP Côte-Rôtie, Domaine François Villard, “Gallet Blanc”, 2021

La Pavlova – vanille, pêche, abricot

Accord : Cocktail création

Le Petit Suisse – mûre, poivre de Sichuan

Accord : AOP Vouvray, Domaine Sébastien Brunet, moelleux, 2023

Tarif : 180 € hors boissons – Accord 6 verres : 110 € (1 verre de 6 cl par service).

À propos des chefs

David Gallienne – Chef étoilé Michelin du Jardin des Plumes à Giverny, ambassadeur passionné des produits normands et d’une hospitalité chaleureuse. Pierre Sang Boyer – Chef français d’origine coréenne, finaliste Top Chef 2011, à la tête de plusieurs adresses (In Oberkampf, On Gambey, Signature) où il conjugue produits de terroir et inspirations coréennes.