L’Hotel Savoy de Florence célèbre son 25e anniversaire avec l’ouverture de deux nouveaux espaces raffinés : le restaurant Irene et le bar Artemisia.

Pour marquer son 25e anniversaire, l’Hotel Savoy, situé sur la célèbre Piazza della Repubblica à Florence, inaugure deux nouveaux espaces qui fusionnent design, art et hospitalité, incarnant ainsi l’essence de la ville. Ces lieux métamorphosés reflètent l’esprit de la convivialité italienne et l’art de recevoir, offrant une expérience unique aux visiteurs.

Le restaurant Irene, un hommage à la tradition toscane

Le restaurant Irene, très apprécié des Florentins et des voyageurs, fait son grand retour après une rénovation complète. Son intérieur et sa véranda extérieure ont été repensés pour offrir une vue imprenable sur la Piazza della Repubblica. Le design rend hommage à Lady Forte, mère de Sir Rocco Forte, connue pour son élégance et son goût pour la cuisine italienne simple et savoureuse.

L’espace, à la fois intime et sophistiqué, se distingue par ses boiseries en noyer, ses sols en marbre noir et blanc, et des touches de rouge. Les tissus de la maison italienne Loro Piana, les sièges sur mesure de Cinelli et les lustres vénitiens classiques créent une atmosphère chaleureuse, typique d’une maison florentine. La véranda extérieure, avec son éclairage doux, est idéale pour un repas en plein air, avec une vue pittoresque sur la place.

La carte, signée par le chef Fulvio Pierangelini, revisite la cuisine traditionnelle toscane avec une simplicité élégante. Chaque plat met en valeur des ingrédients locaux et saisonniers, célébrant la richesse des saveurs de la région.

Le Bar Artemisia, où mixologie et art se rencontrent

À proximité du restaurant Irene, le Bar Artemisia ouvre ses portes dans un espace inspiré par l’artiste Artemisia Gentileschi. Le design s’inspire de l’esthétique de Caravaggio, avec des papiers peints évoquant des scènes de fresques, sublimés par un éclairage théâtral conçu par le studio de design C14. Le mobilier et les matériaux, sélectionnés par Olga Polizzi, responsable du design chez Rocco Forte Hotels, incluent un comptoir en bois riche, assorti à la porte d’entrée, donnant un ton raffiné et théâtral à l’ensemble.

La carte des cocktails, créée par Salvatore Calabrese et Federico Pavan, responsable de la mixologie chez Rocco Forte Hotels, propose une réinterprétation moderne de l’aperitivo florentin. Parmi les créations audacieuses, on trouve des cocktails vieillis dans des fûts de cuir et infusés au vin, accompagnés d’ingrédients surprenants comme la truffe. Une sélection de vins locaux et de petites assiettes inspirées de la Toscane, élaborées par le chef Fulvio Pierangelini, complètent l’offre.

À propos de Rocco Forte Hotels

Fondée en 1996 par Sir Rocco Forte et sa sœur Olga Polizzi, Rocco Forte Hotels est une collection de 14 hôtels, complexes hôteliers, résidences et villas individuels. Chaque établissement occupe un bâtiment emblématique dans des lieux exceptionnels, offrant une expérience distinctive grâce à un service personnalisé. La famille Forte, impliquée dans l’hôtellerie depuis quatre générations, garantit une expérience optimale des villes et des régions environnantes.

Parmi les établissements figurent Rocco Forte House Milan, Hotel de la Ville, Hotel de Russie et Rocco Forte House à Rome, ainsi que l’Hotel Savoy à Florence. D’autres adresses prestigieuses incluent le Verdura Resort en Sicile, Masseria Torre Maizza dans les Pouilles, The Balmoral à Édimbourg, Brown’s Hotel à Londres, et Hotel Astoria à Saint-Pétersbourg. Des ouvertures sont prévues, notamment The Carlton à Milan en 2025, Costa Smeralda en Sardaigne en 2026, et Palazzo Sirignano à Naples en 2027.

Pour plus d’informations :
www.roccofortehotels.com