Les 20 et 21 octobre, Copenhague deviendra le centre du débat sur l’avenir des systèmes alimentaires lorsque la conférence de la présidence de l’UE, le Plant Food Summit, réunira des participants de toute l’Europe au Royal Danish Playhouse

Le Plant Food Summit réunit des agriculteurs visionnaires, des entrepreneurs innovants, des chercheurs de premier plan, des entreprises, des décideurs politiques et bien d’autres. Cela se passera pendant deux jours inspirants avec pour thème principal le rôle des aliments d’origine végétale dans le développement durable.

En tant que pays hôte, le Danemark mettra en avant son expérience dans la création d’un plan d’action national pour les aliments d’origine végétale ainsi que dans la mise en place de la subvention pour les aliments d’origine végétale, qui visent toutes deux à favoriser la transition sans compromettre la croissance et la compétitivité. Ce qui est unique à propos du Plant Food Summit, c’est qu’il met en relation une variété d’acteurs ayant des intérêts et des points de vue différents sur les aliments d’origine végétale et adopte une approche large pour assurer la collaboration entre toutes les parties.

L’événement est organisé en partenariat avec le ministère danois de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche au nom de la présidence danoise de l’UE. Le discours d’ouverture sera prononcé par le ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, Jacob Jensen. Pendant les deux jours du sommet, les participants peuvent s’attendre à des excursions chez les principaux innovateurs danois en matière d’alimentation à base de plantes ainsi qu’à des expériences culinaires uniques.

Le sommet s’inscrit dans le cadre de Danish Plant-Based Diplomacy, une initiative de construction de ponts menée par la Société végétarienne du Danemark en collaboration avec des parties prenantes clés, notamment des organisations d’agriculteurs, de grandes entreprises et un groupe de réflexion.

Un large éventail de partenaires soutiennent le Plant Food Summit : la ville de Copenhague, CONCITO, la Confédération de l’industrie danoise, le Conseil danois de l’agriculture et de l’alimentation, la Chambre de commerce danoise, Food Nation Denmark, LandboUngdom, le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, Organic Denmark, Plantebranchen, ProVeg International, Think Tank Frej et l’Université de Copenhague.

Le sommet est soutenu par la Fondation Novo Nordisk, Open Philanthropy et Tilt Collective.

Les organisateurs attendent environ 350 invités internationaux aux côtés de 150 représentants danois. Les participants exploreront, goûteront et acquerront de nouvelles perspectives sur la façon dont le Danemark favorise le progrès dans l’ensemble du système alimentaire.

Le programme comprendra également le lancement officiel en Europe d’un nouveau rapport complet de la Commission EAT-Lancet, le groupe d’experts internationaux dont les travaux ont éclairé les directives alimentaires à travers le monde.

De plus, les participants entendront l’actrice et défenseure de l’environnement, Kate Mara, qui prononcera un discours liminaire aux côtés de chercheurs internationaux, de décideurs politiques et de représentants de l’ensemble du secteur alimentaire.

Les partenaires disent :

« Lorsque nous réunissons des partenaires solides de toute l’Europe dans les domaines de l’agriculture, de la recherche, des ONG et de l’industrie au Danemark, nous envoyons un message clair : nous voulons contribuer au développement d’aliments d’origine végétale et créer des solutions bénéfiques pour le climat, les agriculteurs et les consommateurs. C’est une position de force que nous avons construite grâce à la collaboration et à l’innovation tout au long de la chaîne de valeur alimentaire – des agriculteurs dans les champs aux entreprises qui créent de nouveaux produits. Au Plant Food Summit, nous avons une occasion unique de partager nos expériences, d’attirer des investissements et de démontrer que le développement durable peut aller de pair avec la croissance et les nouvelles opportunités d’exportation » Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, Jacob Jensen (Venstre).

« Le Danemark est un pionnier très puissant en matière d’innovation et de développement de nouveaux aliments et ingrédients savoureux à base de plantes, tout en ayant une tradition et une culture solides d’aliments de haute qualité qui sont connues dans le monde entier. Nous espérons que ce sommet pourra créer une base solide pour diffuser la forte tradition danoise de coopération confiante dans tous les secteurs au profit d’une industrie alimentaire construite pour l’avenir, tant au niveau national que mondial ».

« Nous attendons avec impatience le prochain sommet, car il rassemble de nombreuses voix fortes en faveur d’un processus important mais difficile : la promotion d’une alimentation plus riche en plantes. Dans un monde où la demande d’aliments nutritifs et produits de manière durable augmente, il est crucial que nous continuions à développer la production à base de plantes tout en faisant progresser la transition verte dans l’agriculture animale. Il ne s’agit pas d’un choix de l’un ou l’autre, mais d’une question de complémentarité entre les aliments d’origine végétale et animale » Anders Martin Klöcker, directeur de l’innovation, Conseil danois de l’agriculture et de l’alimentation.

« À la Chambre de commerce danoise, nous reconnaissons les effets bénéfiques qu’un régime alimentaire plus végétal peut avoir sur la santé humaine et l’environnement. En plus de cela, nous avons récemment publié les résultats d’un sondage auprès de nos membres qui montrent que de nombreuses entreprises du secteur alimentaire aimeraient se concentrer davantage sur la production et la vente d’aliments qui ne contiennent pas de viande, mais en même temps, elles connaissent une faible demande des consommateurs pour ces produits. Il est donc évident pour nous de soutenir le Plant Food Summit 2025 et l’objectif d’accroître l’intérêt et la demande pour les aliments d’origine végétale au Danemark et dans d’autres pays européens ».

« Un système alimentaire plus végétal et une alimentation riche en plantes peuvent constituer une solution importante à de nombreux défis auxquels l’humanité est confrontée. Je mange moi-même des aliments à base de plantes pour le bien des animaux, de la planète et de ma propre santé. Il est essentiel que nous créions une voie commune pour l’avenir, où tout le monde travaille ensemble dans une perspective durable. J’ai hâte de contribuer à ce travail important lors du Sommet sur l’alimentation végétale à Copenhague ».

Un plus grand nombre d’aliments d’origine végétale et une alimentation riche en plantes sont essentiels à un système alimentaire européen qui garantisse une alimentation saine et suffisante pour tous, tout en réduisant considérablement l’impact climatique et environnemental du secteur alimentaire. CONCITO soutient le Plant Food Summit afin de contribuer à la diffusion des connaissances et des expériences en matière de transformation verte et à la création de nouvelles alliances  » Michael Minter, directeur de la division alimentaire de CONCITO.

« Pour nous, les bios, la lutte pour plus d’aliments à base de plantes est à la fois naturelle et nécessaire. Comme nous voulons rester dans les limites planétaires et assurer un meilleur bien-être animal, nous utilisons moins de viande et augmentons les régimes à base de plantes. Cela va de pair avec le bio, car nous savons que lorsque les familles et les cuisines professionnelles cuisinent de délicieux repas bio, elles utilisent souvent beaucoup plus de légumes et de légumineuses et moins de viande. Nous sommes impatients d’aider à rassembler l’industrie lors du Plant Food Summit, et nous sommes ravis de contribuer à un régime alimentaire plus biologique et à base de plantes » Rasmus Prehn, PDG d’Organic Denmark.

« En tant que plus grande association d’entreprises d’Europe pour les aliments d’origine végétale, nous sommes heureux que le gouvernement danois ait décidé d’utiliser la présidence de l’UE pour promouvoir les initiatives danoises fortes dans le cadre du Plan d’action pour les aliments d’origine végétale et de l’Aide pour les aliments d’origine végétale. Le Danemark a vraiment là une chance d’être un pionnier et de montrer au reste de l’Europe comment générer une croissance verte ».

« Le Danemark est à l’avant-garde du changement systémique vers des régimes riches en plantes. Il est clair que l’expansion des régimes riches en plantes est une voie essentielle pour atteindre nos objectifs communs en matière de climat, de biodiversité et de santé. Le Sommet sur l’alimentation végétale organisé par le Danemark offre une plate-forme essentielle pour relever les défis les plus pressants de notre système alimentaire. Ce sommet vise à forger une feuille de route collaborative, unissant les décideurs politiques, les scientifiques, la société civile et l’industrie pour faire entrer ces solutions essentielles dans le courant dominant. Il s’agit d’une période passionnante pour les aliments d’origine végétale en termes d’élaboration de politiques, de croissance du marché, d’innovation et d’acceptation par les consommateurs. ProVeg est honoré d’être partenaire du Sommet et de travailler avec diverses parties prenantes pour faire progresser les solutions aux systèmes alimentaires ».

Société végétarienne du Danemark

La Société végétarienne du Danemark (DVF) est une organisation à but non lucratif fondée par des médecins danois en 1896. Notre vision est un monde plus durable, éthique et sain, meilleur pour les animaux, les humains et la planète. Notre mission est d’informer et d’inspirer les gens, en particulier les professionnels, pour ouvrir la voie à un changement structurel de notre système alimentaire vers plus d’aliments d’origine végétale. Nous pensons que chaque repas à base de plantes fait la différence.