Le nouveau Chef Barman du Majestic, Guillermo Pittaluga, infuse l’esprit méditerranéen dans une carte créative, responsable et résolument sensorielle.

Une brise de renouveau souffle sur le bar de l’emblématique hôtel Majestic à Cannes. L’établissement dévoile sa nouvelle carte de cocktails, fruit de l’imagination de son nouveau Chef Barman, Guillermo Pittaluga. Cette collection, conçue comme une ode à la Méditerranée, aux voyages et à la richesse botanique locale, promet une expérience où créativité, légèreté et partage sont les maîtres-mots. Pour guider les clients, la carte s’articule autour d’un cercle aromatique ingénieux, permettant d’identifier d’un simple regard les notes dominantes de chaque création, qu’elles soient florales, fruitées, épicées ou encore végétales.

Un voyage sensoriel en Méditerranée

Au cœur de cette proposition, les cocktails signature de Guillermo Pittaluga racontent des histoires inspirées de ses voyages et de son attachement profond aux saveurs du Sud. Le Thyme Clover séduit par ses notes végétales, le Golden Pavilion transporte vers des horizons exotiques, tandis que le Paloma Rosa charme par sa délicatesse et le Rosemary Mule réchauffe le palais de ses épices. Chaque recette est le reflet d’une mixologie précise et contemporaine, où l’élégance des saveurs prime.

L’art de la modération : la tendance Low ABV

En phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, la carte accorde une place de choix aux cocktails « Low ABV » (Low Alcohol by Volume), contenant moins de 10 % d’alcool. Loin d’être de simples alternatives, ces créations sont pensées comme des compositions à part entière, privilégiant l’équilibre, la fraîcheur et une complexité aromatique surprenante. Des cocktails aux noms évocateurs comme Botanic Sunset, Venetian Blossom ou A Star Is Born illustrent parfaitement cette philosophie où plaisir et modération peuvent coexister harmonieusement dans le même verre.

Une mixologie engagée et responsable

Né à Montevideo dans une famille de restaurateurs italo-uruguayens, Guillermo Pittaluga a forgé son expertise entre Ibiza, Londres, New York et La Havane. Bartender et formateur reconnu, il développe une approche profondément ancrée dans le respect du produit. Il se fait le précurseur d’une consommation plus responsable, convaincu que l’émotion d’un cocktail ne réside pas dans sa puissance.

« Un grand cocktail ne se mesure pas à sa puissance mais à l’émotion qu’il procure. Au Majestic, nous cherchons à capturer dans chaque verre l’esprit de la Méditerranée : généreuse, respectueuse du vivant et authentique », souligne Guillermo Pittaluga.

Cette philosophie se traduit par des actes concrets. La nouvelle carte s’inscrit dans la démarche environnementale de l’hôtel, privilégiant les ingrédients issus du jardin aromatique du Majestic, les agrumes de producteurs régionaux, et même le miel des ruches installées sur les toits de l’établissement. La production elle-même est pensée de manière responsable : valorisation des épluchures, réduction des déchets, compostage et limitation de l’empreinte énergétique des opérations quotidiennes.

Des saveurs à partager

Pour parfaire l’expérience, le Majestic Bar propose une nouvelle offre culinaire inspirée de l’univers Beefbar. Des assiettes à partager, incluant des mini burgers signatures, des créations autour du bœuf d’exception et des propositions végétales, viennent compléter la dégustation des cocktails dans un esprit convivial et gourmand.

À propos du groupe Barrière

Fondé en 1912 par François André, le groupe familial Barrière est aujourd’hui présidé par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, représentant la quatrième génération. Le groupe s’est imposé comme une référence des loisirs haut de gamme, incarnant l’excellence et l’art de vivre à la française.

Barrière rassemble 33 casinos, 1 club de jeux, 21 hôtels de luxe sous la marque Barrière Collection et près de 200 restaurants et bars. Le groupe, qui emploie près de 7 000 collaborateurs, a réalisé un chiffre d’affaires mondial de 1,5 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2025.

Son développement international est porté par la marque emblématique Fouquet’s, présente de Paris à New York. Les activités de Barrière sont commercialisées par deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).

Pour plus d’informations :

groupebarriere.com

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).