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ARECHES BEAUFORT : Saveurs d’altitude, la cuisine des alp…

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ARECHES BEAUFORT : Saveurs d’altitude, la cuisine des alpages

Bienvenue à Arêches-Beaufort, au cœur de la Savoie, où tradition et avenir se rencontrent.

Découvrez cette commune montagnarde dynamique, animée par ses 2 000 habitants, un nombre qui quintuple en haute saison. Arêches-Beaufort, une destination avec une longue histoire touristique, est engagée dans la préservation de son territoire et son mode de vie face au changement climatique.

La commune évolue, passant d’un modèle hivernal à des activités hybrides tout au long de l’année. Cette transition est une étape clé, où l’avenir reste incertain mais plein de possibilités. Le dossier présente une communauté fière et enracinée, offrant un aperçu authentique de leur vie et de leur vision d’un tourisme respectueux. Les témoignages des habitants mettent en lumière leur attachement à la terre et leur désir de la partager.

Plongez dans l’univers d’Arêches-Beaufort, où chaque saison invite à l’aventure et au partage d’un patrimoine naturel et culturel exceptionnel.

Saveurs d’altitude : la cuisine des alpages d’Arêches-Beaufort

Ici la gourmandise n’est pas un vilain défaut, c’est un art de vivre ! Depuis 1994, Beaufort dispose du label Site remarquable du goût, valorisant un site remarquable lié à un produit du terroir dont l’histoire, le patrimoine et la qualité sont particulièrement riches. Pour les visiteurs, c’est la garantie d’un séjour gourmand ! Chaque automne à l’occasion du Salon du Goût, Beaufort accueille les autres sites remarquables du goût de France, pour qu’ils présentent et vendent leurs produits.

C’est ainsi que le Beaufort et le Grataron côtoient d’autres richesses de la France Gourmande… L’histoire d’Arêches-Beaufort est intimement liée au fromage éponyme qui en a fait sa renommée : le Beaufort. Surnommé le “prince des gruyères”, il fait partie des fromages préférés des français. Classé AOP (appellation d’origine protégée) depuis 1968, il est fabriqué à partir de lait de vaches Tarine et Abondance. Profitez de votre séjour à Arêches-Beaufort pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage emblématique. La coopérative laitière de Beaufort propose un circuit de visite toute l’année : exposition sur le beaufort et son territoire, galerie avec vue sur la salle de fabrication.