À l’heure où les vagues de chaleur s’intensifient, la diététicienne Carrie Ruxton livre ses recommandations pour traverser ces épisodes sereinement.

Paris, le 18 juin 2026 – Alors que de nouveaux épisodes de fortes chaleurs sont attendus sur la France, l’hydratation devient un enjeu de santé publique majeur. La transpiration, mécanisme naturel de régulation de la température corporelle, entraîne une perte significative d’eau et de minéraux. Ce phénomène expose l’organisme, en particulier celui des enfants et des personnes âgées, à un risque accru de déshydratation.

Si boire de l’eau régulièrement reste le premier réflexe à adopter, une alimentation adaptée peut également jouer un rôle crucial. La Dr Carrie Ruxton, diététicienne spécialisée en santé publique, partage ses conseils pratiques pour allier nutrition et hydratation durant les périodes caniculaires.

Privilégier des repas simples, légers et nutritifs

Face à la chaleur, l’appétit diminue souvent. Il est donc essentiel de se tourner vers des plats qui soient à la fois faciles à digérer et riches en nutriments pour compenser les pertes et maintenir l’énergie.

« Lorsque les températures grimpent, l’appétit a souvent tendance à diminuer. Il est alors important de privilégier des repas simples mais nutritifs. J’aime particulièrement associer une source de protéines comme le saumon ou le bœuf maigre à une grande portion de légumes ou de salade », explique la Dr Carrie Ruxton.

« Les tomates, les avocats, les brocolis et les poivrons sont d’excellents choix car ils apportent des vitamines, des antioxydants et des composés végétaux bénéfiques pour l’organisme ».

Pour les repas principaux, la spécialiste recommande des compositions colorées et rafraîchissantes.

« Les repas légers et riches en végétaux sont souvent les plus agréables lorsqu’il fait chaud. Par exemple, des galettes de dinde accompagnées d’une salade de haricots ou des côtelettes d’agneau servies avec du taboulé et des épices méditerranéennes permettent d’apporter des protéines, des fibres et des nutriments essentiels sans alourdir la digestion ».

À l’inverse, certains aliments peuvent accentuer la sensation de soif ou d’inconfort.

« Certaines personnes constatent que certains aliments sont moins agréables à consommer lorsqu’il fait chaud. Personnellement, j’évite le chocolat pendant les périodes de chaleur. Je trouve qu’il assèche la bouche et que son goût devient moins agréable lorsqu’il commence à fondre », confie-t-elle.

Le jus de fruit, un allié pour l’hydratation

Si l’eau est indispensable, d’autres boissons peuvent compléter les apports hydriques tout en fournissant des nutriments utiles.

« Le jus d’orange 100 % fait partie de mes boissons préférées lorsqu’il fait chaud. Les jus de fruits apportent naturellement du potassium, un électrolyte qui participe à l’absorption de l’eau par l’organisme », souligne la Dr Ruxton.

Elle précise également : « Contrairement à une idée reçue, les sucres présents dans les jus de fruits 100 % proviennent exclusivement des fruits et ne sont pas ajoutés ».

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, elle propose une astuce simple : « Je coupe des quartiers de citron vert que je conserve au congélateur avant de les utiliser comme glaçons ».

Comment aider les enfants à bien s’hydrater ?

Les plus jeunes, souvent absorbés par leurs jeux, peuvent oublier de boire et de manger. Il convient de leur proposer des solutions ludiques et adaptées.

« Les enfants sont souvent plus occupés à jouer qu’à s’installer pour un repas complet. Une bonne solution consiste à leur proposer de petites assiettes composées de bâtonnets de concombre, de carotte, de tomates cerises, de morceaux de pomme ou encore de dés de fromage ».

« Pour les boissons, il est possible de préparer une carafe de jus de pomme trouble 100 % dilué à parts égales avec de l’eau, voire davantage selon les goûts. Cela permet d’apporter de la variété tout en favorisant l’hydratation », conclut la diététicienne.

À propos du Fruit Juice Science Centre

Le Fruit Juice Science Centre est une organisation qui fournit des informations basées sur des preuves scientifiques concernant le rôle des jus de fruits 100 % dans le cadre d’une alimentation saine.

Ses publications s’adressent aussi bien aux consommateurs et aux journalistes qu’aux professionnels de la santé qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le sujet.

Pour en savoir plus, le site de l’organisation est disponible à l’adresse suivante : https://fruitjuicesciencecentre.eu.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).