Le restaurant Mimosa a inauguré sa nouvelle terrasse à l’Hôtel de la Marine, un jardin provençal chic inspiré de la Côte d’Azur des années 60.

Le restaurant Mimosa a dévoilé, ce lundi 15 juin, sa nouvelle terrasse entièrement réaménagée au sein de la prestigieuse Cour d’Honneur de l’Hôtel de la Marine. Pour la saison 2026, cet espace se métamorphose en un véritable jardin méditerranéen hors du temps, offrant une échappée provençale inattendue sur la place de la Concorde. Le lieu promet une expérience où l’élégance patrimoniale dialogue avec une cuisine solaire et réconfortante.

Une scénographie Riviera des années 60

L’aménagement de la terrasse a été pensé comme une conversation entre la majestueuse pierre de taille du 18ème siècle de l’édifice et l’esprit décontracté et chic des palaces de la Côte d’Azur à leur apogée, dans les années 60. Le décor rend un hommage appuyé à cette décennie mythique où la jet-set internationale réinventait un art de vivre en plein air, mêlant dolce vita et raffinement.

Sous de larges parasols XXL aux allures de tonnelles, une végétation luxuriante composée de citronniers et de lauriers-roses ponctue l’espace, créant une oasis de verdure. Le mobilier, associant le fer forgé romantique et le rotin tressé, ainsi que les textiles aux motifs verdoyants, installe une atmosphère douce et nostalgique. Le soin apporté au dressage des tables parachève cette ambiance, avec des céramiques colorées de la maison Gien, de la verrerie artisanale de Biot et des pots en terre de Ravel, célébrant les savoir-faire patrimoniaux du Sud de la France.

Une cuisine solaire et maîtrisée

La carte, renouvelée pour la saison, met à l’honneur les produits bruts et les saveurs franches des terroirs de Nice à Menton. La cuisson au feu de bois est au cœur de la proposition culinaire, signature d’une cuisine authentique et gourmande. Poulpe de roche, raviolis de langoustines et pièces de viande sélectionnées y sont saisis avec précision pour en exalter les notes fumées.

Parmi les incontournables, l’œuf Mimosa demeure une entrée emblématique. Les hors-d’œuvres, comme la salade niçoise, les tomates gorgées de soleil ou le carpaccio de thon, annoncent une immersion en Provence. Les produits de la mer occupent une place de choix, avec une sériole au vinaigre fumé, un Saint-Pierre en infusion légumière ou une daurade en aiguillettes grillées sauce vierge. Côté viandes, l’épaule d’agneau fondante aux herbes et la côte de bœuf de Galice sont servies avec générosité. Le végétal, omniprésent à travers herbes fraîches et agrumes, assure l’équilibre de chaque plat.

Un lieu de vie au rythme du soleil

La terrasse de Mimosa change d’atmosphère au fil de la journée. À midi, elle devient le point de ralliement des déjeuners d’affaires et des amateurs d’élégance. L’après-midi, l’ambiance se fait plus feutrée, idéale pour savourer un thé glacé à la fleur d’oranger dans un calme olympien.

Dès 19 heures, le lieu se pare d’une touche romantique et festive. La bande-son se fait plus suave, les cocktails signature infusés aux agrumes circulent, et la Cour d’Honneur, magnifiquement illuminée, offre un spectacle architectural unique sous le ciel de Paris.

Une carte des vins en ode à la Provence

Conçue par Jean-François Piège comme un reflet de sa cuisine, la carte des vins s’affirme comme la plus grande et la plus cohérente collection de rosés de France. Servis généreusement depuis des jéroboams, ces vins incarnent la convivialité de la terrasse. Ancrée principalement dans le vignoble provençal, la sélection parcourt les appellations prestigieuses : Côtes de Provence, Palette avec le Château Simone, ou encore Cassis. Bandol est fièrement représenté par des domaines comme Pibarnon, Terrebrune et Tempier, aux côtés de références iconiques telles que Minuty et Miraval. La carte révèle également des vignerons plus confidentiels mais de grande qualité, comme La Brillane, La Calisse ou Les Sarrins.

Situé au 2, place de la Concorde (Paris 8ème), le restaurant Mimosa accueille jusqu’à 80 couverts sur sa terrasse. Le service est assuré du lundi au samedi, de 12h à 15h pour le déjeuner et de 19h à 23h pour le dîner. Le bar est accessible sans réservation.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).