Du 1er au 14 juin, le chef Samuel Kawakita installe sa cuisine franco-japonaise au motel Les Cabanettes pour une résidence estivale unique.

Le chef marseillais Samuel Kawakita, fondateur de Kita Kitchen, prend ses quartiers d’été aux portes de la Camargue. Du 1er au 14 juin 2026, il investit les cuisines du motel Les Cabanettes à Arles pour une résidence culinaire qui promet une fusion créative entre les saveurs nippones et les produits du terroir méditerranéen. Cette collaboration s’inscrit dans la nouvelle programmation de l’établissement, qui ouvre son restaurant à des chefs invités pour des résidences éphémères tout au long de la saison.

Une rencontre entre précision nippone et générosité méditerranéenne

La carte élaborée par Samuel Kawakita se veut une exploration des goûts, où les techniques japonaises subliment les produits locaux. Les convives pourront découvrir des entrées comme la salade Goma Ae (épinards, pois gourmands, brocoli et sauce sésame), l’inari signature (tofu frit mariné, carottes et courgettes) ou encore des tempuras de sarrasin aux crevettes et pleurotes.

Pour les plats principaux, le chef mettra à l’honneur des créations telles que le chirashi préparé avec du riz de Camargue et des poissons crus locaux, un tataki de bœuf ou un tofu agedashi. Le voyage culinaire se terminera sur des notes sucrées avec un choix de cheesecake japonais, des glaces aux saveurs de sésame noir, yuzu et matcha, ou encore des gelées de fruits. L’ensemble des produits, des légumes aux poissons, sera sourcé auprès de producteurs et fournisseurs de la région.

Une offre vivante et évolutive

Conçu pour s’adapter aux différentes clientèles de l’hôtel — touristes, résidents ou habitants locaux — le format de la résidence se veut flexible. Les services du soir seront assurés du lundi au jeudi, complétés par des services midi et soir le vendredi et le samedi. Le dimanche sera consacré à un brunch. La carte évoluera au fil des jours, garantissant une expérience renouvelée à chaque visite.

Plusieurs animations viendront ponctuer la quinzaine, notamment des bentos à emporter, des ateliers apéritifs au bord de la piscine et un événement festif pour le week-end de clôture.

Les Cabanettes, une icône architecturale

Le cadre de cette résidence n’est pas anodin. Conçu entre 1965 et 1967 par l’architecte Armand Pellier, le motel Les Cabanettes est une véritable « sculpture à habiter » classée au patrimoine du 20ème siècle et labellisée « Architecture Contemporaine Remarquable » par le ministère de la Culture. Son esthétique des années 70, avec ses lignes courbes et l’utilisation de la pierre du Pont du Gard, offre une atmosphère vintage et cinématographique. L’établissement dispose de 29 chambres de plain-pied, chacune avec une terrasse privée sans vis-à-vis, s’ouvrant sur des patios verdoyants.

Cette collaboration entre l’esthétique singulière du lieu et la gastronomie inventive de Kita Kitchen ambitionne de faire des Cabanettes une destination gourmande incontournable de ce début d’été.

Informations pratiques

Résidence culinaire Samuel Kawakita / Kita Kitchen

Du 1er au 14 juin 2026

Adresse : Les Cabanettes hôtel – D572N, 13200 Arles

Les réservations sont vivement conseillées sur le site de l’établissement (https://lescabanettes.com), le compte Instagram du chef (https://www.instagram.com/kita_kitchen_/) ou par téléphone au 06 11 77 15 32.

via Presse Agence.