Le palace du 16e arrondissement inaugure sa terrasse et lance de nouvelles expériences culinaires, du tea time au bar à caviar.

Avec le retour des beaux jours, le Saint James Paris, hôtel et club privé, célèbre la saison estivale en dévoilant plusieurs nouveaux rendez-vous gourmands. Au cœur de son jardin à l’abri de l’effervescence de la capitale, l’établissement ouvre sa majestueuse terrasse et invite les Parisiens et les voyageurs à une parenthèse hors du temps.

Un jardin à la française pour une cuisine estivale

La terrasse du Saint James Paris, avec sa majestueuse pergola couleur vert Versailles, s’intègre au cœur des jardins dessinés par le paysagiste Xavier de Chirac. Conçue comme une extension d’un jardin à la française, elle offre une atmosphère à la fois élégante et décontractée. La carte, pensée pour la saison, met en avant des mets préparés à la plancha dans un esprit convivial et raffiné. Du bar extérieur aux tables dressées sous la pergola, l’expérience se veut sensorielle et continue, du déjeuner au dîner en passant par l’heure du cocktail.

Le Tea Time réinventé par Coline Doussin

Depuis quelques jours, le fameux Tea Time de l’hôtel a pris ses quartiers sur la terrasse, prolongeant l’expérience jusqu’alors proposée au Bar Bibliothèque. Ce rendez-vous gourmand reflète l’univers de la Cheffe Pâtissière Coline Doussin, récemment distinguée du prix Passion Dessert par le Guide Michelin 2026. La cheffe propose une partition jouant sur les textures, les herbes fraîches du jardin et des associations aromatiques audacieuses. Elle y revisite des classiques avec des créations telles que le lobster roll, un pré-dessert aux herbes et citron de Nice, un cookie glacé au chocolat colombien, une charlotte à la fraise et pain de campagne, un Saint-Honoré à la vanille grillée et caramel beurre salé, ou encore un flan à la noisette du Lot-et-Garonne. Le Tea Time est proposé le samedi et le dimanche de 15h30 à 17h00 au tarif de 85 € par personne.

« Un grain de folie » : la rencontre du caviar et de la mixologie

En collaboration exclusive avec la Maison Kaviari, le Saint James Paris lance « Un grain de folie », une expérience de dégustation inédite au bar extérieur. Cette offre associe une boîte de caviar Kristal de 10g à une bouchée de bœuf pastrami aux épices, signée par le Chef Grégory Garimbay. L’ensemble est accompagné d’un cocktail signature, avec ou sans alcool, spécialement élaboré pour sublimer les notes iodées du caviar. La version alcoolisée mêle gin infusé aux épices, verjus thym citronné, sirop de thé noir fumé et blanc d’œuf. Cette expérience est proposée au tarif de 80 €.

Des rendez-vous spéciaux et une offre de séjour

Pour ponctuer la saison, l’établissement organisera deux brunchs ouverts à tous : un pour la Fête des Mères le 31 mai et un autre pour la Fête des Pères le 21 juin, au tarif de 150 € par adulte et 75 € par enfant. Par ailleurs, une offre « Séjour gourmand, été en Terrasse » est disponible du 20 mai au 5 septembre. Elle comprend une nuit pour deux personnes avec petits déjeuners et un dîner (entrée, plat, dessert) à savourer sur la terrasse.

Le Saint James Paris est situé au 5 place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris.

via Press Agence.