Fruit d’une rencontre entre le pâtissier et le sculpteur disparu en avril, une collection d’oursons en guimauve sera disponible en juin.

La rencontre de deux artistes, deux univers aux exigences communes, donne naissance à une création où l’art et la gourmandise fusionnent. Le célèbre pâtissier-chocolatier Pierre Hermé présente une collection éphémère d’oursons en guimauve, fruit d’une collaboration avec le sculpteur animalier Michel Bassompierre, décédé le 21 avril 2026. Cette collection, disponible en édition limitée, prend une dimension d’hommage posthume à l’un des maîtres de la sculpture contemporaine.

Née d’une admiration mutuelle, cette collaboration s’est construite sur des valeurs partagées : la précision absolue du geste, l’attention portée à la matière et l’émotion comme finalité. Que ce soit le bronze ou le chocolat, les deux créateurs ont en commun cette capacité à apprivoiser la matière pour en extraire une forme juste et vibrante.

Quand la sculpture inspire la gourmandise

Le point de départ de ce projet est une pièce unique : une sculpture d’ourson aux lignes épurées, imaginée et réalisée par Michel Bassompierre spécifiquement pour Pierre Hermé. Fidèle au style singulier de l’artiste, l’œuvre capture la douceur de l’animal dans un équilibre de volumes et une pureté de la forme, dénuée de tout artifice.

De cette création sculpturale est né l’ourson en guimauve. Il ne s’agit pas d’une simple reproduction, mais d’une véritable transposition gourmande du geste artistique. La forme devient goût, la matière se mue en émotion. La silhouette de l’ours, vivante et douce sous les doigts du sculpteur, a été réinterprétée par le pâtissier pour devenir une expérience sensorielle.

Une architecture du goût en trois déclinaisons

Ces créations se déclinent en trois recettes, pensées comme de véritables architectures gustatives où chaque texture et chaque contraste sont maîtrisés. Sous une fine coque de chocolat croquante, la guimauve se révèle, aérienne, sublimée par un cœur coulant de caramel ou un praliné fondant.

Les trois versions proposées sont :

– Ourson Guimauve Arya :

Pistache et Fleur d’oranger, enrobage Chocolat au Lait.

– Ourson Guimauve Infiniment Praliné Noisette :

cœur praliné croustillant, enrobage Chocolat Noir.

– Ourson Guimauve Vanille et Caramel :

cœur caramel coulant, enrobage Chocolat au Lait.

L’étui de trois oursons sera vendu au prix de 26 €. Cette collection sera disponible en édition très limitée dans les boutiques Pierre Hermé et sur le site officiel (https://www.pierreherme.com) du 4 au 21 juin 2026.

Un hommage à un maître de la sculpture animalière

Cette collaboration prend une résonance particulière avec la disparition de Michel Bassompierre le 21 avril dernier. Reconnu comme une figure majeure de la sculpture animalière, il avait été élevé au rang de Chevalier de la Légion d’honneur et d’Officier des Arts et des Lettres en 2025. Son œuvre, reconnaissable à ses formes rondes et pures, a parcouru le monde entier.

Formé à l’école des Beaux-Arts de Rouen, Michel Bassompierre a consacré sa vie à saisir l’essence du monde animal. Privilégiant les ours, les gorilles ou les éléphants d’Asie, il cherchait à « se débarrasser de l’anecdote pour aller à l’essentiel », créant des formes où la lumière caresse la matière sans jamais la heurter. Son travail, qui exclut tout anthropomorphisme, présente l’animal dans sa quiétude magistrale. Il laisse derrière lui, selon ses proches, « une Arche orpheline mais profondément habitée par l’amour et la douceur ». Son œuvre peut être découverte sur son site officiel (https://www.bassompierre.fr).