Oceania Cruises s’associe aux Maîtres Cuisiniers de France pour lancer La Table, un restaurant exclusif de 18 couverts à bord de l’Oceania Sonata.

La compagnie Oceania Cruises (https://www.oceaniacruises.com/), spécialisée dans les voyages de luxe, a annoncé ce jeudi 16 avril 2026 le lancement d’un nouveau concept culinaire d’exception : La Table par Les Maîtres Cuisiniers de France. Prévu pour voir le jour à bord de son futur navire, l’Oceania Sonata, dès 2027, ce restaurant se veut l’expérience gastronomique la plus exclusive en mer, renforçant la promesse de la compagnie d’offrir « The Finest Cuisine at Sea® ».

Une collaboration inédite et prestigieuse

Fruit d’un partenariat d’envergure, La Table devient le premier et unique restaurant en mer à obtenir l’approbation officielle de l’association des Maîtres Cuisiniers de France, une institution internationale qui œuvre à la promotion et à la transmission de l’excellence de la gastronomie française. Cette distinction vient couronner l’engagement de la compagnie pour une cuisine de très haut niveau, incarnée par la présence à la tête de son programme culinaire de deux Maîtres Cuisiniers de France, les chefs Alexis Quaretti et Eric Barale, faisant d’Oceania Cruises la seule compagnie à revendiquer une telle expertise.

« Chez Oceania Cruises, notre engagement envers la gastronomie repose sur une quête constante de perfection et un profond respect des traditions, une philosophie que partage également les prestigieux Maîtres Cuisiniers de France. À travers « La Table », les chefs Quaretti et Barale donnent vie à cette collaboration aussi exceptionnelle qu’inédite au sein de notre industrie », a déclaré Jason Montague, Chief Luxury Officer d’Oceania Cruises. « Il s’agira d’une véritable célébration du patrimoine culinaire, de la maîtrise technique et du luxe contemporain ».

Un écrin intimiste pour 18 convives

Conçu comme un espace confidentiel et raffiné, La Table n’accueillera que 18 convives par service, uniquement sur réservation, garantissant une expérience personnalisée et intime. La carte, en constante évolution, promet d’allier la rigueur des techniques culinaires françaises à une créativité moderne dans les saveurs et les présentations. Les menus mettront en avant des plats sophistiqués, comme des tartelettes aux langoustines et pommes Granny Smith, une sole farcie aux escargots avec sa rosace de légumes, ou encore un roulé de pomme de terre au tourteau rehaussé de caviar Sturia Oscietra.

« Ce restaurant nous tient particulièrement à cœur », a expliqué le chef Alexis Quaretti. « Il reflète les valeurs que le chef Barale et moi-même partageons : le respect de la technique, l’attention portée aux saveurs et un engagement sans faille envers l’excellence. « La Table » offrira aux convives une expérience gastronomique véritablement inoubliable ».

L’excellence française comme fil conducteur

Le projet est également salué par l’association des Maîtres Cuisiniers de France comme une continuité logique de l’héritage gastronomique dans l’univers du voyage de luxe. « À travers notre collaboration avec Oceania Cruises et les chefs Eric Barale et Alexis Quaretti, nous avons donné vie à cet héritage avec authenticité, savoir-faire et un profond respect de la gastronomie française », a souligné Jean-Louis Dumonet, président de la délégation États-Unis et Canada des Maîtres Cuisiniers de France.

En plus de sa carte signature, le restaurant La Table accueillera la célèbre « Dom Pérignon Experience », un menu dégustation en six services accompagné de trois millésimes de champagne Dom Pérignon.

Une offre culinaire globale à bord de l’Oceania Sonata

La Table vient enrichir une offre gastronomique déjà particulièrement dense à bord de l’Oceania Sonata, qui comptera au total dix lieux de restauration. Les passagers retrouveront les restaurants signatures de la compagnie comme le steakhouse Polo Grill, l’italien Toscana, le panasiatique Red Ginger et le bistrot français Jacques, aux côtés de l’emblématique Grand Dining Room et d’un tout nouveau concept, le Nikkei Kitchen. Oceania Cruises, filiale de Norwegian Cruise Line Holdings Ltd. (https://www.nclhltd.com), continue ainsi d’affirmer son positionnement sur le segment des croisières d’exception, avec quatre navires de la classe Sonata déjà commandés pour des livraisons prévues en 2027, 2029, 2032, 2035 et 2037.