Le restaurant parisien Babi lance un menu dégustation à l’aveugle en cinq services à 90€, mêlant terroir français et saveurs d’ailleurs.

Dans un paysage gastronomique où l’équation entre qualité et accessibilité reste complexe, le restaurant Babi dévoile une nouvelle offre ambitieuse. L’établissement annonce le lancement de son tout nouveau menu dégustation, conçu pour offrir une expérience de haute volée sous la barre symbolique des 100 euros.

Une immersion sensorielle à l’aveugle

Disponible exclusivement au dîner, cette nouvelle formule se distingue par son approche mystérieuse. Le menu est proposé « à l’aveugle », invitant les convives à lâcher prise pour se laisser guider par la cuisine. Structuré en cinq étapes, ce parcours gustatif est pensé comme une « véritable invitation au voyage ».

La philosophie culinaire de cette séquence repose sur une dualité assumée : la mise à l’honneur des produits français, sélectionnés avec rigueur pour leur qualité, et leur sublimation par des influences internationales. L’objectif est de proposer une expérience immersive où chaque assiette révèle une nouvelle destination, tout en célébrant l’ancrage dans le terroir et le savoir-faire national.

Concilier exigence et accessibilité

Avec un tarif fixé à 90 euros, Babi réaffirme une position stratégique claire : rendre la gastronomie accessible sans pour autant sacrifier la créativité ou l’exigence des produits. Ce positionnement répond à une demande croissante pour des expériences culinaires raffinées qui restent financièrement abordables. Ce nouveau chapitre culinaire entend incarner l’engagement du restaurant à offrir des moments mémorables. L’établissement insiste sur sa volonté de maintenir une atmosphère « conviviale et chaleureuse », déjà identifiée comme une marque de fabrique auprès de sa clientèle parisienne et des visiteurs de passage.