Le SummEAT Fest est né de notre ambition commune de créer un rendez-vous fédérateur pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.

Avec des parcours différents mais une même volonté de faire bouger les choses, nous avons imaginé cet événement comme un catalyseur d’inspiration et de solutions. Notre objectif ? Que chaque participant reparte avec des idées concrètes, des rencontres authentiques et le sentiment d’appartenir à une communauté engagée.

Cette année, l’avenir du métier sera le fil rouge de cette 2ème édition !

Le SummEAT Fest est né de notre ambition commune de créer un rendez-vous fédérateur pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Avec des parcours différents mais une même volonté de faire bouger les choses, nous avons imaginé cet événement comme un catalyseur d’inspiration et de solutions. Notre objectif ? Que chaque participant reparte avec des idées concrètes, des rencontres authentiques et le sentiment d’appartenir à une communauté engagée. Cette année, l’avenir du métier sera le fil rouge de cette 2e édition !

SUMMEAT FEST 2025 : LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DES RESTAURATEURS ET DES HÔTELIERS À NICE

Faire de Nice un lieu de rencontre pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, tel est l’objectif du 2e SummEAT Fest qui se tiendra au Château de Crémat le Dimanche 23 Novembre 2025.

Fort du succès rencontré en 2024, le SummEAT Fest revient dimanche 23 novembre 2025 au Château de Crémat à Nice. Placé sous le signe de l’excellence, du partage et de l’innovation, cet événement privé réunira des chefs renommés, des restaurateurs et hôteliers d’exception, ainsi que des experts en technologies de gestion et en expérience client. Pour cette seconde édition – le thème retenu – l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie – offrira un cadre d’échanges privilégiés autour des grandes tendances et des nouveaux défis d’un secteur en pleine mutation.

Au programme, 5 conférences et 10 workshops viendront rythmer la journée. Du côté des conférences, le SummEAT Fest recevra des invités d’exception : Virginie Basselot, Cheffe exécutive du Negresco, Philippe Cannatella, restaurateur et fondateur du groupe Gusto Family mais aussi Fred Ghintran, restaurateur et président branche Restauration FHRT Nice Côte d’Azur – UMIH 06 ou encore Juliette Busetto et Samuel Victori, fondateurs du groupe Les Agitateurs. Ces derniers viendront parler de leur expérience et partager leur vision du métier.

En plus des conférences, une série de workshops sera animée par des experts reconnus comme Franck Thomas (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier d’Europe), Alexis Luong, (Chef exécutif du restaurant Onakaya à Nice et sacré Champion de France de sushi en 2021), Alex Rafaitin (Cofondateur de Père & Fish, de Recordia et de Brainlab), Maxime Burdese (Cofondateur de Digital Restaurateur) ou encore Axel Hutin (Greenbull Media), Raphaël Pousse & Alexandre Aruchumian (Delicity), Nora Barault (Le Guide Ultime) et Pierre Marciniak (Owneat). Des podcasts, réalisés avec Recordia, seront également enregistrés tout au long de cette journée qui s’achèvera autour d’un cocktail entre les participants et les partenaires.

Les objectifs de Masha et Cindy ? Que chaque participant reparte avec des idées concrètes à mettre en œuvre, enrichi de rencontres authentiques et conviviales, et avec le sentiment d’appartenir à une communauté engagée. Elles animeront chacune un workshop : Cindy proposera un focus sur le management et le recrutement d’équipe ; Masha, quant à elle, parlera de stratégie marketing et de visibilité en ligne.

Le SummEAT Fest est également ouvert au grand public et proposera de nombreuses animations pour les petits et les grands : ateliers pizzas, coffee-shop, stand de macarons, dégustations de vins ou encore des spectacles de magie, des dégustations et même des concours pour tenter de remporter des repas chez les restaurateurs participants.

SOURCE : 2ème SummEAT Fest le 23 novembre au Château de Crémat.