À 1 000 mètres d’altitude, des initiatives concrètes dessinent un nouveau modèle touristique et économique : plus local, plus durable, plus vertueux.

Ces projets offrent des angles forts et visuellement riches :

La Cordée de Légumes – Permaculture bio et circuits courts.
Cultures de montagne en autonomie d’eau, zéro déchet, en lien avec la restauration locale : Tifany Moisan cultive plus de 2 000 m² de terrain en permaculture, avec un objectif de +25 % de récolte cette année et une certification bio à venir.

La Biocyclette – Quand les biodéchets prennent la voie douce.
Une remorque électrique capable de transporter 250 kg de biodéchets collecte chaque jour les restes alimentaires des restaurants, en direction du méthaniseur local. Un geste simple, propre et reproductible.

Les Jardins de l’Abbaye & La Fée des Monts – Du jardin à la liqueur artisanale.
Ce havre de biodiversité, imaginé par Thierry Thorens, donne naissance à une liqueur 100 % naturelle à base de plantes alpines. Un breuvage floral et herbacé qui résume l’esprit des montagnes.

La Distillerie du Père François : patrimoine vivant et production responsable.
Arnaud et Aurore Baud relancent un savoir-faire local vieux de quatre générations dans un lieu hybride mêlant distillation artisanale, accueil du public et engagement écoresponsable : récupération des eaux de pluie, valorisation des résidus agricoles, vente en direct, circuits courts. Une distillerie à taille humaine qui fait rimer tradition et durabilité.

Patrick Masson, un chef engagé entre terroir et création.
Dans son restaurant Le PaSsionNant, Patrick sublime les produits locaux (poissons, fromages, herbes de son potager) avec une cuisine à la fois graphique et généreuse, entre inspiration française, japonaise et espagnole. Une gastronomie ancrée dans le vivant.

Tourisme, agriculture, gastronomie, économie circulaire, savoir-faire locaux : autant de récits concrets et positifs à tourner dès cet automne.