La programmation et les invités prestigieux de la nouvelle édition de Toques & Porcelaine qui a lieu dans le centre-ville de Limoges du 19 au 21 septembre 2025.

Ville créative de l’UNESCO, la Ville de Limoges organise, les 19, 20 et 21 septembre 2025 au coeur du centre-ville, la 11e édition de sa biennale Toques & Porcelaine, parrainée par le chef Jacques Chibois. Une brigade de cinq chefs nationaux (Jeffrey Cagnes, Tabata et Ludovic Mey*, Sébastien Vauxion** et Aurélien Véquaud*) prendra part à de nombreuses animations au côté des chefs locaux, des porcelainiers et des producteurs et artisans.

Événement incomparable en France qui met en valeur les arts de la table et la gastronomie, Toques & Porcelaine offrira au public de nombreux rendez-vous et des expériences originales qui réuniront des chefs locaux, nationaux et des porcelainiers de renom international. Après avoir accueilli près de 50 000 visiteurs lors de la précédente édition en 2023, Limoges, capitale des arts du feu et terroir de produits d’excellence, investit son centre-ville historique avec un véritable parcours gourmand, des potagers géants et de multiples animations originales.

Démonstrations de chefs gratuites, ateliers culinaires animés par les chefs de la brigade, duos culinaires, dîner de gala exceptionnel signé par la brigade, brunch, déjeuner, marché de producteurs, animations pour enfants… Le week-end sera festif et assurément gastronome !

Les ateliers culinaires payants

Pendant les trois jours de Toques & Porcelaine, des visiteurs privilégiés pourront participer à des ateliers culinaires et se retrouver pendant une heure en immersion totale dans la cuisine d’un grand chef de la brigade. Des moments uniques et exclusifs à savourer ! Les chefs invités dévoileront leurs recettes, leurs astuces, répondront à toutes les questions et laisseront les participants mettre la main à la pâte. Tous les ateliers culinaires se dérouleront place de la République (10 participants maximum par atelier).

 Sur réservation : toquesetporcelaine.limoges.fr – Tarif : 40 €.

Le PROGRAMME

Vendredi 19 septembre

• De 11h30 à 12h30 : Jacques Chibois – « Le carré d’agneau Baronet à la fondue de fenouil, saucisson à l’ail, lardons à la fleur de thym »

• De 14h à 15h : Ludovic Mey*  –  » Haricots verts et prunes, vinaigrette à l’huile de persil, crémeux à la noix d’Amazonie »

• De 15h30 à 16h30 : Jeffrey Cagnes – « Financier confit de fruits rouges »

Samedi 20 septembre

• De 9h à 10h : Sébastien Vauxion** – « Comment travailler sa créativité autour des fruits et légumes en accord sucré-salé »

Dimanche 21 septembre

• De 9h à 10h : Tabata Mey*  – « Tourte de légumes sans pâte, mayonnaise au pollen »

• De 10h30 à 11h30 : Aurélien Véquaud* – « Gyoza bœuf et homard »

SOURCE : Toques & Porcelaine.