Après trois années exceptionnelles en termes de fréquentation touristique, la saison estivale dans le Var a marqué le pas, enregistrant une très légère baisse de la consommation.

Pas de quoi, pour autant, inquiéter Christophe et Muriel Gruel, les deux gérants du Promocash de La Farlède.

En effet, pour Christophe Gruel : « Après trois années exceptionnelles, nous revenons à des niveaux de consommation identiques à ceux que nous constations avant la crise sanitaire. En effet, à cette époque, nous avions enregistré de très belles saisons en termes de fréquentation ».

Poursuivant son analyse, il ajoute : « Dans le contexte économique actuel, les consommateurs font plus attention à leurs dépenses. Ils le font en tenant compte de leur pouvoir d’achat. Évidemment, cela se ressent pour notre clientèle de restaurateurs et les professionnels de la filière qui les fournissent. Nous avions anticipé cette démarche. C’est pourquoi, depuis le début de saison avec nos acheteurs, nous avons proposé davantage de produits d’entrée de gamme pour répondre à cette problématique de pouvoir d’achat ».

« Par ailleurs, les restaurateurs font de plus en plus attention à la qualité du service proposé à la clientèle, allant à l’encontre du basching ambiant. Ils privilégient la qualité plaisir plutôt que le rapport qualité prix car ils sont sensibles à la qualité de l’expérience qu’ils proposent à leurs clients locaux comme aux estivants ».

Dans le même temps, l’enseigne poursuit sa politique d’achats auprès des producteurs locaux pour accompagner l’économie varoise, notamment la filière viticole.

Toutefois, la baisse de la fréquentation estivale doit être pondérée par la hausse régulière de la population permanente dans le Var. Ces 25 dernières années, le département a enregistré une hausse de 250 000 habitants pour atteindre un chiffre supérieur à 1 million d’habitants. Une grande partie de ces nouveaux habitants sont des personnes qui ne venaient auparavant que quelques semaines, l’été, dans le Var et qui désormais y résident à l’année.

« Nous avons repris l’enseigne Promocash il y a 18 ans. Effectivement, on constate une progression de notre activité chaque année, avec un lissage de notre chiffre d’affaires sur les douze mois de l’année », conclut Christophe Gruel.

Photo PRESSE AGENCE – LA GAZETTE DU VAR.