Plus de 7 Français sur 10 pratiquent une activité physique régulière, une progression de 3 points par rapport à 2023.
En 2024, plus de 7 Français sur 10 déclarent pratiquer une activité physique régulière, soit une progression de 3 points par rapport à 2023. Un signe que le lien entre forme et santé est de mieux en mieux compris.

Mais dans un pays mondialement reconnu pour sa gastronomie, concilier équilibre physique et plaisirs culinaires reste un vrai défi. Faut-il vraiment renoncer à la raclette ou au pain au chocolat pour rester en forme ?

Une étude révèle le temps de sport nécessaire pour éliminer les plats préférés des Français

C’est la question que s’est posée ZAVA, expert en téléconsultation médicale, dont les médecins accompagnent notamment la perte de poids. Pour y répondre, l’équipe a analysé les plats français les plus populaires et leur valeur calorique, puis calculé le temps de sport nécessaire pour les brûler selon différentes disciplines.

Les 3 plats français les plus caloriques à éliminer par l’effort

• Fondue Savoyarde : 389 calories pour 100 g. Pour brûler cette quantité, une personne de poids moyen en France devrait rester 5h09 allongée devant la télévision. En revanche, une session intense de natation papillon ne demande que 0h22 pour éliminer l’équivalent calorique.

• Raclette : 344 calories pour 100 g. Il faudrait 4h33 allongé devant la télévision pour brûler cette quantité, contre 0h20 de natation papillon.

• Fondue Bourguignonne : 329 calories pour 100 g. Pour brûler cette quantité, il faudrait 4h21 allongé devant la télévision, contre 0h19 de natation papillon.

Fenja Nolte, experte en nutrition chez ZAVA, commente :

« Le but n’est pas de “brûler” ce que l’on mange. La nourriture n’est pas une punition, et le mouvement n’est pas une sanction. Mais comprendre comment les repas et l’activité physique sont liés peut nous aider à nous reconnecter à notre corps de manière plus consciente. Il ne s’agit pas de restriction, mais de prise de conscience. Des outils comme ce calculateur sont là pour susciter la curiosité et offrir une nouvelle perspective, pas pour mettre la pression. Une madeleine doit être savourée, savoir comment elle s’intègre dans votre mode de vie peut être une source d’émancipation, non de découragement ».

Les 3 plats français les moins caloriques à éliminer par l’effort

• Bouillabaisse : 64 calories pour 100 g. Il faudrait 0h51 de repos passif pour l’éliminer. Le Pilates permet de brûler ces calories en 0h18.

• Ratatouille : 72 calories pour 100 g. Il faudrait 0h57 de repos passif pour l’éliminer. Le Pilates permet de brûler ces calories en 0h20.

• Pot-au-feu : 102 calories pour 100 g. Il faudrait 1h21 de repos passif pour l’éliminer. Le Pilates permet de brûler ces calories en 0h29.

Les 3 desserts français les plus caloriques à éliminer par l’effort

• Madeleines : 449 calories pour 100 g. Il faudrait 5h56 de repos passif pour l’éliminer. Un cours de Zumba de 0h55 suffira à les brûler.

• Macarons : 435 calories pour 100 g. Il faudrait 5h45 de repos passif pour l’éliminer. Un cours de Zumba de 0h53 suffira à les brûler.

• Croissant : 406 calories pour 100 g. Il faudrait 5h22 de repos passif pour l’éliminer. Un cours de Zumba de 0h50 suffira à les brûler.

Les 3 desserts français les moins caloriques à éliminer par l’effort

• Flan pâtissier : 220 calories pour 100 g. Il faudrait 2h55 de repos passif pour l’éliminer. 30 minutes de footing suffisent pour brûler ces calories.

• Crêpe au sucre : 235 calories pour 100 g. Il faudrait 3h07 de repos passif pour l’éliminer. 30 minutes de footing suffisent pour brûler ces calories.

• Éclair au chocolat : 262 calories pour 100 g. Il faudrait 3h28 de repos passif pour l’éliminer. 30 minutes de footing suffisent pour brûler ces calories.

Les 3 snacks français les plus caloriques à éliminer par l’effort

• Comté : 418 calories pour 100 g. Il faudrait 5h32 de repos passif pour l’éliminer. Une promenade digestive de 0h54 suffit pour éliminer cette portion.

• Roquefort : 369 calories pour 100 g. Il faudrait 4h53 de repos passif pour l’éliminer. Une promenade digestive de 0h45 suffit pour éliminer cette portion.

• Camembert : 300 calories pour 100 g. Il faudrait 3h58 de repos passif pour l’éliminer. Une promenade digestive de 0h37 suffit pour éliminer cette portion.

Les 3 snacks français les moins caloriques à éliminer par l’effort

• Charcuterie plate : 238 calories pour 100 g. Il faudrait 3h09 de repos passif pour l’éliminer. 27 minutes de vélo suffisent pour éliminer cette portion.

• Baguette : 274 calories pour 100 g. Il faudrait 3h38 de repos passif pour l’éliminer. 31 minutes de vélo suffisent pour éliminer cette portion.

• Brie de Meaux : 286 calories pour 100 g. Il faudrait 3h47 de repos passif pour l’éliminer. 32 minutes de vélo suffisent pour éliminer cette portion.

Fenja Nolte ajoute :

« Maintenir le corps en mouvement est l’une des choses les plus importantes que l’on puisse faire pour notre santé physique et mentale. Il ne s’agit pas de courir des marathons ni de viser la perfection, mais de trouver des façons de bouger qui vous apportent de la joie et s’intègrent naturellement dans votre vie. Que ce soit une marche rapide, danser dans votre cuisine ou jouer avec vos enfants, chaque mouvement compte. Ce qui importe le plus, ce n’est pas la manière dont vous bougez, mais le fait de bouger ».

Méthodologie

L’objectif de cette étude menée par ZAVA était de déterminer combien de minutes d’activité physique sont nécessaires pour brûler les calories contenues dans certains aliments typiques de la cuisine française. Pour cela, une liste initiale d’aliments français courants a été établie. Le nombre de calories contenu dans chaque aliment (par portion ou pour 100 g) a été collecté à partir de différentes sources reconnues en nutrition. Afin d’estimer l’effort requis pour brûler ces calories, l’étude s’est appuyée sur le Compendium of Physical Activities 2024, une ressource scientifique qui attribue à chaque activité physique une valeur MET (Metabolic Equivalent of Task). Le MET est une unité qui mesure l’intensité d’une activité : 1 MET correspond à la dépense énergétique d’une personne au repos. Plus la valeur MET est élevée, plus l’activité est intense. Par exemple, la marche modérée a un MET d’environ 3,5, tandis que la course à pied peut dépasser les 10 METs selon l’intensité.

La formule utilisée pour estimer les calories brûlées par minute est la suivante : Calories brûlées par minute = 0,0175 × MET × poids (en kg).

Cette formule est une méthode standardisée pour estimer la dépense énergétique durant une activité physique. Cependant, il est important de noter que ces estimations peuvent varier en fonction de nombreux facteurs individuels, tels que l’âge, le sexe, la composition corporelle, le niveau de forme physique ou encore l’intensité réelle de l’effort. Ces chiffres sont donc à considérer comme des approximations. À partir de cette équation, nous avons calculé le temps nécessaire (en minutes) pour brûler les calories d’un aliment donné : Temps (en min) = Calories de l’aliment ÷ (0,0175 × MET × poids). Le poids moyen des hommes (79,2 kg) et des femmes (65,2 kg) en France a été combiné pour établir un poids moyen représentatif d’une personne française, soit 71,99 kg.

Ce poids a ensuite été utilisé comme base pour estimer le nombre de calories brûlées, en lien avec le MET (équivalent métabolique) de chaque activité physique. En croisant ces données (valeurs caloriques des aliments, MET des activités, et poids moyen unifié), le temps nécessaire pour brûler chaque aliment a pu être calculé en minutes d’activité physique, indépendamment du genre. Les aliments ont ensuite été classés selon le nombre de minutes d’exercice requis pour les éliminer, du moins au plus calorique.

Avertissement : la perte de calories dépend de nombreux facteurs comme l’état de santé, le métabolisme, le poids exact, ou encore l’intensité réelle de l’exercice pratiqué. Ces chiffres doivent donc être interprétés comme des estimations générales.

Toutes les données utilisées ont été recueillies en janvier 2025 et sont exactes à cette date. Vous pouvez retrouver l’ensemble des données ici.