La 2e édition des Rencontres à Table célèbre la filière élevage et viande française tout au long du mois de juin 2025.

Un mois dédié à la gastronomie et aux échanges autour de la viande

Du 1er au 30 juin 2025, la France entière vibrera au rythme des Rencontres à Table, un événement national qui met en lumière la filière élevage et viande. Cette initiative, soutenue par Emmanuelle Jary, critique gastronomique et vidéaste culinaire, fondatrice de « C’est meilleur quand c’est bon », vise à rapprocher les consommateurs des professionnels de la viande, tout en célébrant le patrimoine gastronomique national.

Cet événement s’inscrit dans un contexte où la viande, et notamment le bœuf bourguignon, reste un emblème de la cuisine française, comme le souligne une récente étude Ipsos.Digital. Les Rencontres à Table offrent une occasion unique de découvrir les coulisses de la production de viande, d’échanger avec les éleveurs et de savourer des repas conviviaux.

Les Rencontres à Table, un rendez-vous incontournable

Les Rencontres à Table se dérouleront sous forme de festivités variées, organisées dans des fermes, des halles ou des lieux insolites. Au programme : visites d’élevages, balades gourmandes, manifestations culturelles et démonstrations de savoir-faire. Ces événements permettront de mieux comprendre les métiers de la filière, de découvrir les engagements des professionnels pour une viande plus durable et de partager des moments conviviaux autour de grandes tablées flexitariennes.

Un programme riche et varié pour tous les goûts

Le programme complet des Rencontres à Table sera bientôt disponible sur le site www.rencontres-a-table.fr. En attendant, voici un aperçu des événements à ne pas manquer :

– Portes ouvertes à la ferme :
– Samedi 7 juin à La ferme du Suchet à Poule-les-Écharmeaux (Rhône).
– Dimanche 8 juin à Les Fougerêts (Morbihan).
– Samedi 14 juin au GAEC du Puy Giroux à Romagnat (Puy-de-Dôme).
– Vendredi 20 juin au GAEC Elevage Cognat à Montréal-la Cluse (Ain).
– Samedi 28 juin à la Jamayère Brignais (Rhône).

– Balades gourmandes :
– Samedi 24 mai à la Ferme de Martrou d’Echillais (Charente-Maritime).
– Dimanche 8 juin à Pfettisheim (Bas-Rhin).
– Samedi 14 juin à Toulouse (Haute-Garonne).

– Afterworks conviviaux :
– Jeudi 5 juin à Caen (Calvados), au People Bar.
– Mardi 17 juin à Artigues-près-Bordeaux (Gironde).

– Expériences gustatives :
– Lundi 30 juin à Marseille, à la Villa Medjé, avec un dîner concocté par la Cheffe étoilée Coline Faulquier.

– Immersions dans la filière :
– Vendredi 13 juin à Cateau-Cambrésis (Nord) pour une journée au marché aux bestiaux.
– Vendredi 27 juin à Nistos (Hautes-Pyrénées) pour découvrir la transhumance.

– Animations festives :
– Vendredi 6 et samedi 7 juin au Super U de Villebois-Lavalette (Charente).
– Samedi 7 et dimanche 8 juin au Macellum de Metz (Moselle).
– Samedi 14 juin à Nueil-sur-Layon (Maine-et-Loire) pour la course de caisses à savon.

Un événement pour célébrer la richesse de la gastronomie française

Les Rencontres à Table sont bien plus qu’un simple événement culinaire. Elles sont une invitation à redécouvrir les valeurs de partage, de convivialité et de respect des savoir-faire qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique.

Et si, au-delà des assiettes, nous prenions le temps de savourer les histoires de ceux qui façonnent notre terroir ?