C’est avec une immense fierté que la victoire historique de l’équipe de France lors de la 9ème édition de la Coupe du Monde de Boucherie, qui s’est tenue les 30 et 31 mars 2025 en France, est annoncée !

Un palmarès exceptionnel pour les bouchers tricolores. L’équipe de France a brillé sur la scène internationale en remportant 14 récompenses, dont 9 titres Mondiaux et  2 places dans l’équipe « All Stars » des meilleurs bouchers du monde. Ce triomphe illustre l’excellence et le savoir-faire des 13 candidats français qui ont su sublimer l’art de la boucherie à la française, un art vivant récemment inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel national.

Une victoire à la hauteur des ambitions. Lors de l’épreuve reine du World Butchers’ Challenge, les 7 artisans bouchers français ont su impressionner un jury international exigeant en préparant un buffet XXL (7 mètres) en un temps record, tout en faisant preuve de technique, de créativité et d’innovation.

Les champions du monde

Voici les 7 bouchers français qui ont hissé la France au sommet :

• Christophe Ip Yan Fat (Brive-la-Gaillarde – Corrèze) – Capitaine
• Sébastien Coirier (Nantes – Loire-Atlantique) – Co-capitaine
• Mickaël Chabanon (Le Puy-en-Velay – Haute-Loire) – Co-capitaine
• Godefroy Piaton (Vernioz – Isère)
• Paolo Desbois (Bruz – Ille-et-Vilaine)
• Alexis Caquelard (Dieppe – Seine-Maritime)
• Johan Boudinel (Arrest – Somme)

De plus, Godefroy Piaton (1ère place Parage et Découpe des viandes) et Paolo Desbois (1ère place Création Artistique) ont intégré l’équipe « All Stars » des meilleurs bouchers du monde.

Les jeunes talents français à l’honneur

Les jeunes bouchers se sont également illustrés en remportant les trois premières places dans la catégorie « Jeunes Bouchers » :

• Nolwenn Courau (Rennes – Ille-et-Vilaine) – Champion du Monde
• Bastien Duchemin (Vernioz – Isère) – Vice-Champion du Monde
• Alban Fillion (Bièvres – Essonne) – 3e place

Dans la catégorie Apprentis Bouchers, la France a également dominé avec :

• Nino Candela (Thurins – Rhône) – Champion du Monde
• Dorian Ménager (Bruz – Ille-et-Vilaine) – Vice-Champion du Monde

Enfin, l’équipe de France a reçu le Prix spécial RSE/AG2R La Mondiale, récompensant son engagement en faveur du développement durable et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Un événement inoubliable Cette 9e édition de la Coupe du Monde de Boucherie a réuni 150 candidats de 16 équipes internationales au Parc des Expositions de Paris. Plus qu’un concours, cet événement a mis en lumière les valeurs de transmission, d’excellence et d’innovation portées par la filière française de la boucherie.