Les onze nouvelles maisons qui viennent rejoindre la famille Relais & Châteaux illustrent l’étendue de l’implantation de l’association à travers le monde.

Si chacun de ces nouveaux membres met un point d’honneur à défendre sa personnalité, ils se rejoignent tous dans le partage des valeurs et la vision d’hospitalité des Relais & Châteaux.

C’est un même souci de l’art de vivre, de la gastronomie et du respect des diversités culturelles qui anime ces maisons. En Europe (Grèce, Italie, Luxembourg et France), au Moyen-Orient (Turquie), en Asie (Inde, Japon), aux États-Unis (Washington D.C.), aux Caraïbes (Bahamas) et en Amérique centrale (Guatemala).

Enowa Yufuin, Yufu City, Japon

Niché entre les montagnes de Kyushu, surplombant la ville thermale de Yufuin, Enowa Yufuin est un sanctuaire dédié à la nature, à la gastronomie et au bien-être. Conçu comme une retraite botanique et sensorielle, il vous invite à la reconnexion avec vous-même, vos proches et les cycles de la terre. L’architecture moderne et élégante de Enowa Yufuin se fond harmonieusement dans cet environnement où le bois noble, le béton ciré et la pierre composent une décoration raffinée aux lignes fluides tout en respectant les codes des traditions japonaises. Dans les chambres et dans les villas, chacune dotée de son propre onsen, règne une quiétude enveloppante. Ici, rien ne doit heurter le regard mais plutôt l’inviter à glisser à travers l’architecture pour se perdre ensuite dans la contemplation de Yufuin et du mont Yufu au loin.

C’est dans cet écrin que s’exprime toute la philosophie du chef Tashi Gyamtso au restaurant Jimgu. Né dans un village tibétain et formé à New York, le chef compose une cuisine végétale de la ferme à la table qui rend hommage à la terre. La plupart des produits sont cultivés à la ferme ENOWA ou sourcés auprès de fermiers et artisans locaux soigneusement choisis. Chaque repas est une cérémonie, un hommage à la générosité de la région. Au-delà de la table, le bien-être à Enowa Yufuin se prolonge au spa et dans les saunas au sommet de la colline, où le bain Enowa-no-Yu infusé de plantes botaniques invite à la relaxation profonde. L’expérience est entière avec un cocktail aux herbes servi dans le jardin d’hiver, où la nature et la sérénité se rejoignent en parfaite harmonie.

SOURCE : Onze nouveaux membres rejoignent Relais & Châteaux.