Les Asperges Blanches Bio du Domaine d’Uza sont arrivées !

Un rendez-vous éphémère à ne pas manquer

Uza, février 2025

 Comme chaque année depuis plus de 15 ans, le Domaine d’Uza, dans les Landes, est heureux de vous faire découvrir l’asperge blanche, ce légume de printemps au goût authentique. Récoltées à la main, une par une, pour garantir leur fraîcheur et préserver leur texture fondante, les asperges du Domaine d’Uza sont cultivées en agriculture biologique, dans le respect des cycles naturels et de la biodiversité locale.

Une asperge d’exception reconnue par les plus grands chefs

 Produit emblématique du terroir landais, l’asperge blanche du Domaine d’Uza est appréciée des fins gourmets et figure à la carte des plus belles tables, notamment celles de chefs étoilés comme Alain Passard (L’Arpège) ou Christian Le Squer (Le Cinq – George V). D’une élégance naturelle, elle se déguste aussi bien en velouté onctueux, qu’accompagnée d’une sauce mousseline, ou simplement rôtie pour sublimer sa douceur subtile et sa texture tendre.

Un savoir-faire labellisé « Producteur-Artisan de Qualité »

L’aspergeraie du Domaine d’Uza a été sélectionnée par les membres du Collège Culinaire de France, qui lui ont décerné en 2016 le prestigieux label « Producteurs-Artisans de Qualité ». Cette distinction valorise notre engagement à proposer un produit d’exception, répondant aux plus hautes exigences gustatives et respectueux des traditions agricoles.

Une production responsable et engagée avec la CCI des Landes

Soucieux de préserver notre terroir et d’adopter des pratiques vertueuses, le Domaine d’Uza s’inscrit pleinement dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), en collaboration avec la CCI des Landes. Cette initiative se traduit par :

Une agriculture durable, sans pesticides ni engrais chimiques

 Une gestion raisonnée de l’eau et des sols

 Une valorisation des circuits courts et des producteurs locaux.

Où trouver nos asperges blanches bio ?

Les premières asperges du Domaine d’Uza seront disponibles de février à mai 2025, en vente directe, sur les marchés locaux, et auprès de nos partenaires gastronomiques.