A quelques pas seulement de la mer, The Marcel s’impose comme l’une des institutions sétoises incontournables depuis 35 ans.

A la tête des cuisines de ce restaurant étoilé au Guide Michelin, le chef Denis Martin dévoile une farandole de plats locavores, créatifs et émouvants entre terre et mer.

Une Saint-Valentin d’Exception avec le Chef Denis Martin

Le Chef étoilé Denis Martin et sa brigade invitent à célébrer l’amour autour d’un menu d’exception spécialement conçu pour la Saint-Valentin. Ce festin gastronomique entre terre et mer, sera proposé le vendredi 14 février au dîner, ainsi que le samedi 15 février au déjeuner et au dîner. Pour le déjeuner du samedi, une version allégée du menu sera également disponible.

Denis Martin, chef étoilé originaire d’Avignon, a tracé son parcours depuis l’école hôtelière de sa ville natale. Repéré dès son apprentissage, il remporte le concours Jeune Talents Auguste Escoffier, lui ouvrant les portes de prestigieux établissements comme l’Hôtel de L’Europe aux côtés de Bruno d’Angelis, puis Le Prieuré Baumanière, où il devient sous-chef à seulement 20 ans. Il poursuit à L’Oustau de Baumanière avec Glenn Viel avant une expérience au Canada avec Daniel Boulud, puis retourne en Provence…

En 2018, Denis Martin rejoint Fabien Fage au restaurant The Marcel à Sète, où l’équipe décroche une étoile Michelin en 2019. Depuis, il dirige les cuisines de l’établissement, prônant une cuisine locavore qui valorise les produits du terroir méditerranéen. À la carte, le thon rouge se décline en Vitello Tonnato, tandis que le rouget de roche et les coquillages de l’étang de Thau sont à l’honneur. Les desserts, élaborés par le chef pâtissier, mettent en avant la verveine et les produits de saison, faisant de chaque plat une ode aux saveurs locales.

RESTAURANT THE MARCEL
5 RUE LAZARE CARNOT
34200 SETE
TEL. 04 67 74 20 89