Un Japon loin des foules, entre surf, shochu et sanctuaires shinto.

Terre de légendes située au sud du Japon sur l’île de Kyushu, la ville ensoleillée de Miyazaki est connue pour son riche patrimoine mythologique et ses paysages naturels époustouflants. Alors que Tokyo se distingue par ses gratte-ciels et Kyoto par ses temples, Miyazaki offre un charme unique, lié à une variété de légendes shintoïstes et à la naissance du Japon, ainsi qu’à de nombreux sites naturels remarquables. Avec son climat tropical parmi les plus doux de l’archipel, voici 5 bonnes raisons de prévoir une escapade vers cette perle du Pacifique, entre plages et palmiers.

Déguster un alcool à part : s’initier au shōchū

Presque tous les bars de Miyazaki servent du shōchū, une liqueur à base de riz, de patate douce ou d’orge, reflètant le terroir unique de la région. Alors que l’on a tendance à associer au Japon le saké, le shōchū est roi sur l’île de Kyushu, où se trouve Miyazaki. Il diffère du saké par sa teneur – généralement de 25 à 30 % contre 15 à 18 % pour le saké – et il est distillé et non fermenté, ce qui lui confère une saveur et une odeur plus prononcées.

Il se boit avec des glaçons, mais les locaux le mélangent souvent avec un peu d’eau froide en été et d’eau chaude en hiver. La région de Miyazaki abrite plus de 30 distilleries, faisant d’elle la plus grande productrice de shōchū au Japon. Les visiteurs peuvent visiter des distilleries comme celle Kirishima Shuzo, où le processus de fabrication artisanal est préservé depuis des générations. La dégustation de shochu offre une expérience gustative authentique, permettant d’apprécier les subtilités de cet alcool emblématique de la culture japonaise.