A l’aube de ce long week-end de Toussaint…

Il y a quelques semaines je vous parlais des récents travaux du Dr Georges Mouton, pionnier de la médecin fonctionnel et spécialiste mondial des intestins, concernant son formidable travail sur les génotypes alimentaires. J’aimerais revenir aujourd’hui sur la notion de particularisme dans l’alimentation.

Nous sommes abreuvés de généralités en ce qui concerne la nutrition, qui varie selon les modes et les époques ! Il faut manger beaucoup de protéines car c’est essentiel, puis peu car c’est acidifiant. Il faut manger beaucoup de glucides car ils fournissent de l’énergie, puis peu car ils font grossir. Il faut manger très peu de gras car cela engendre des troubles cardio-vasculaires, puis beaucoup car cela régule le poids et le système nerveux. Quoi penser ? Comment s’adapter ? Ces tendances sont souvent dictées par des études non mises en perspective et répondant à l’idéologie de l’instant…

Avec la médecine fonctionnelle ou la santé intégrative, on sait qu’il convient de privilégier la personne et son terrain plutôt que la globalité, afin de s’adapter à ses besoins spécifiques. Prendre le temps de questionner, recouper, analyser… avant de délivrer les bons conseils nutritionnels. C’est ce que fait le Dr Georges Mouton depuis une quarantaine d’années.

Depuis quatre ans, il se passionne littéralement pour les génotypes alimentaires, c’est-à-dire la capacité ou non de notre génétique à digérer les amidons, le lactose et les graisses. ENFIN, il est possible de savoir, au-delà des croyances, des dogmes et des expérimentations aléatoires, si nous sommes capables (et à quelle mesure) de digérer des éléments.
Ce génotype, qui nous est propre, est immuable : nous en disposons de notre naissance jusqu’à notre mort, nous permet ou non de digérer convenablement les glucides par exemple.

Une étude diététique révolutionnaire qui a tout déclenché !

L’étude américaine DIETFITS, menée en 2016, a littéralement bouleversé la donne en matière de diététique liée au facteur génétique… En effet, toutes les études d’alors mettaient leur énergie à vouloir identifier quelle stratégie nutritionnelle étaient la plus efficaces pour la perte de poids, entre les régimes pauvres en graisses et ceux pauvres en glucides. Systématiquement cela aboutissait à des différences relativement faibles entre les groupes donc aucune réponse ne ressortait vraiment.
DIETFITS s’est concentré pour la première fois à identifier les facteurs individuels prédisposant à la perte de poids par des individus assignés au même régime… et cela aboutit au fait que cela concernait le profil de leur génotype ! ENFIN il y avait une réponse et une explication individualisée sur le pourquoi des énormes disparités de prises ou pertes de poids entre les individus qui suivaient des régimes haut en glucides ou en graisses.

Quel profil avez-vous ?

Pour trouver notre régime santé idéal, nous expérimentons de manger plus de glucides, plus de gras, moins de protéines, de supprimer le lactose, etc… On croit trouver, puis on se retrouve de nouveau dans l’incompréhension en voyant ou le poids reprendre ou la santé ne plus s’améliorer ou la fatigue s’installer…
La découverte exceptionnelle du docteur Mouton fait qu’en connaissant notre génotype, nous pouvons adapter notre alimentation à nos possibilités génétiques et digestives ! POINT !

Pour faire simple : ce qui prend de nombreuses consultations en approches complémentaires de santé (naturopathies, médecine chinoise, ayurvéda, etc.) et des mois d’affinages et d’ajustements, peut être réalisé de deux manières, en quelques heures :

– Faire pratiquer une analyse de votre génotype en laboratoire pour connaître votre profil
– Lire le livre du Dr Georges Mouton et Julie Lioré et adapter votre régime selon le génotype correspondant.

Cela paraît trop simple mais si vous me lisez depuis des années je n’ai jamais été un adapte du simplisme… Mais face aux résultats et à la finesse, on comprend les allergies, les intolérances, les fatigues, les réactions somatiques, etc… Car seule la réalité du terrain du patient compte, au-delà de tous les courants, de toutes les idées, de tous les dogmes et de toutes les tendances !

En fait cela n’est pas éloigné de l’Hygiénisme. Pourquoi ? Car le but de l’hygiénisme en terme diététique est d’arriver au fil des années à l’alimentation la plus instinctive possible. En étant de plus en plus à l’écoute de son corps et de ses ressentis, on revient à ce qui est bon POUR NOUS, en dehors de toutes influence externe. Il faut du temps pour cela… Les génotypes nous permettent de raccourcir ce temps et de venir valider ce qu’on ressent intuitivement mais que notre mental et nos considérations mentales viennent entraver.
Cet ouvrage est pour moi une véritable clé d’autonomie afin de valider et trouver ENFIN le modèle alimentaire qui vous convient, selon vos possibilités physiologiques. Pas celui auquel vous croyez, mais celui pour lequel votre organisme est fait. Plus de doutes sur vos tolérances, intolérances, capacités à gérer les sucres, le lactose, les lipides…

UN COFFRET NUTRITION EXCEPTIONNEL

Mon rôle d’éditeur est de faire un travail pédagogique de fond, pour mettre en avant la connaissance au sens large avec l’objectif de proposer une vision honnête de la santé intégrative, dont je suis certain qu’elle sera la santé de demain. Dans ce cadre je réalise des coffrets avec mon équipe en fonction de nos publications. Ici le nouveau coffret NUTRITION où le Dr Georges Mouton fait équipe avec le pharmacien-naturopathe Raphaël Perez et son travail remarquable sur les associations alimentaires. En complément deux livrets collectors inédits du biologiste Désiré Mérien sur la nutrition sont offerts. Un coffret unique pour vous permettre de vous lancer dans une métamorphose de votre assiette !

Fabien Moine.

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