EQUIPHOTEL dévoile sa Scène Ouverte, nouvel espace dédié au Bien Manger, lors de sa prochaine édition du 3 au 7 novembre 2024.

La programmation éclectique de la Scène Ouverte, parrainée par le chef engagé Thierry Marx, rassemblera les passionnés de restauration autour d’instants de partage et de création pendant 5 jours.

EQUIPHOTEL, salon professionnel international de référence pour les hôteliers et les restaurateurs, revient du 3 au 7 novembre 2024 à Paris pour mettre en lumière les innovations, produits et services de plus de 1 200 entreprises exposantes de l’hôtellerie-restauration, françaises et internationales.

Pensée comme un lieu inédit de rencontres et d’échange autour des nouveaux talents du Foodservice, la Scène Ouverte sera rythmée par trois jours de rendez-vous sous l’impulsion du magazine BON, dont une journée en collaboration avec Bleu-Blanc-Coeur baptisée Chefs & Producteurs, suivis de 2 jours de concours culinaires. La Scène Ouverte sera le lieu de rendez-vous entre équipementiers les plus innovants, producteurs et nombreux talents du secteur.

« En novembre, au salon EquipHotel, la cuisine devient une expérience à penser à vivre et à goûter par amour du BON. Cette année la Scène Ouverte sera un lieu d’échanges, de créations, de partages, de performances culinaires et de rencontres très inattendues avec des chefs »

Thierry Marx, Chef étoilé, Fondateur du magazine BON et Président de l’Umih, à propos d’EquipHotel

Au coeur de la programmation, le lundi 4 novembre 2024 sera dédié aux producteurs, main dans la main avec Bleu-Blanc-Coeur, association aux valeurs agricoles et alimentaires durables, avec qui EquipHotel a signé une convention de partenariat. En effet, à l’occasion du Salon de l’Agriculture, Béatrice Gravier, Directrice d’EquipHotel, a participé à une table ronde sur le “bien-manger” animée par l’association, et a signé la convention de partenariat à l’issue de cette rencontre.

La Scène Ouverte se transformera et accueillera deux événements :

• Le 6 novembre 2024 : la finale régionale du concours Gargantua, incontournable du secteur de la restauration collective en gestion directe. Parrainé par Guillaume Gomez, MOF 2004 et représentant personnel du Président de la République en matière de gastronomie. Cette année, de nouveaux critères ecoresponsables appuyés sur une démarche durable lancée par le réseau Restau’Co.
• Le 7 novembre 2024 : le Trophée Cuisine du concours féminin La Cuillère d’Or, présidé cette année par Ghislaine Arabian, première femme à obtenir 2 étoiles au guide Michelin, qui verra s’affronter des amatrices passionnées et des professionnelles primées dans chaque catégorie sur 2h30 de préparation. La Cuillère d’Or est un véritable tremplin pour les femmes des métiers du Food Service.