Pour l’édition 2024 du Salon de l’agriculture, La filière Élevage et Viande vous partage tous les sujets au cœur des enjeux des professionnels de la filière.

LA FILIÈRE ÉLEVAGE ET VIANDE ACTRICE DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE & ALIMENTAIRE

« Transition » a pour définition « le passage d’un état à un autre ». Un terme qui illustre parfaitement les 60 dernières années traversées par la filière Élevage et Viande, en écho à la 60e édition du Salon International de l’Agriculture, du 24 février au 3 mars prochains.

60 années durant lesquelles la filière a su s’adapter aux grands défis agricoles et sociétaux grâce au travail de celles et ceux qui s’engagent chaque jour à construire son avenir et bâtir la souveraineté alimentaire de la France. Traçabilité, environnement, bien-être animal, préservation de l’équilibre alimentaire… sans oublier la question du pouvoir d’achat des Français pour continuer à consommer de la viande dans un contexte inflationniste.

J-8 avant le SIA !

Pour réaliser interviews et reportages aux côtés des professionnels de la filière Élevage et Viande, en amont ou pendant le salon, voici un aperçu des possibilités en écho aux enjeux l’ensemble des acteurs et maillons de la chaîne de production de viande, des près à nos assiettes !

Les évolutions de la consommation de la viande

Contexte : 97% de Français sont consommateurs de viande en France, avec en toile de fond le souhait de « consommer et manger mieux ». Pour les viandes, cela passe par une consommation raisonnable, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et diversifiée, associant végétaux, légumineuses et féculents à des viandes de qualité, dont le mode de production répond au respect des animaux et des hommes, à la préservation de l’environnement, au maintien de la sécurité sanitaire tout au long de la chaîne, à la traçabilité…

Posture de la filière : la filière Élevage et Viande a depuis 2019 pour message collectif « Aimez la viande, mangez-en mieux. » signée « Naturellement Flexitariens ». Une campagne reposant sur la démarche de responsabilité sociétale de la filière qui s’engage auprès du consommateur à produire une viande durable, ayant toute sa place dans une alimentation équilibrée et raisonnée si elle est consommée en juste quantité.