Si la Vallée d’Aoste est reconnue pour sa nature et ses montagnes, sa gastronomie – bien souvent méconnue – est tout aussi incontournable avec des produits régionaux de caractère.

Les spécialités valdôtaines sont un véritable régal pour les papilles ! La région regroupe de nombreuses AOP (Appellations d’Origine Protégée) pour ses vins, sa charcuterie ou encore ses fromages et fait la part belle aux recettes d’antan typiques. Petit tour gastronomique pour une dégustation à la Valdôtaine sans modération !

CAP SUR LES RECETTES D’ANTAN !

LA VRAIE POLENTA CONCIA

La spécialité : Dans la Vallée d’Aoste, la polenta se déguste aussi bien nature que « concia », c’est-à-dire avec beaucoup de beurre et de fromage, dont la fameuse Fontina.