SNAP – 1ère édition – Premier coup de filet réussi !

La 1ère édition du Salon de la Poissonnerie et des produits de la mer – SNAP, portée par la SCAPP et l’OPEF, s’est tenue dimanche 5 et lundi 6 octobre au Grand Marché de Toulouse.

Pendant les deux jours d’exposition, 2 100 visiteurs sont venus fouler les allées de ce salon professionnel unique en France, pour rencontrer la centaine
d’exposants présents.

● Les Pro au rendez-vous.

Un salon professionnel, propice à l’échange, c’est l’axe qui avait été retenu par les organisateurs pour cette première édition. Pari gagné ! Artisans poissonniers, grossistes en produits de la mer, restaurateurs, traiteurs, acheteurs des rayons marée en grandes et moyennes surfaces, restauration collective…, c’est un visitorat qualifié qui a été au rendez-vous de cette première édition.

L’adéquation entre le choix des exposants et le ciblage des visiteurs a permis d’intensifier les opportunités de business et de rendre l’expérience SNAP satisfaisante pour la majorité du public présent.

● Visiteurs et exposants de toute la France.

C’est également l’une des caractéristiques de ce premier salon. En effet, exposants et visiteurs ont fait le déplacement de toute la France, et même de l’étranger,
pour découvrir le SNAP et prendre part aux échanges. Ce rayonnement national, dès la première édition, vient conforter la nécessité d’un événement dédié aux
filières de la poissonnerie et des produits de la mer, avec pour objectif de rassembler les professionnels autour d’un format d’exposition convivial où l’échange direct est facilité.

● Un programme riche plébiscité.

Pendant les deux jours, le SNAP a proposé aux visiteurs et aux exposants une programmation riche qui a permis de découvrir toutes les facettes de la
profession :

– Les enjeux et les défis, notamment dans le cadre des conférences de l’espace Forum où de nombreux sujets ont été abordés tels que l’attractivité du métier,
les tendances du secteur, le recrutement, le transport et la logistique, le traitement des déchets…
– Les savoir-faire et l’innovation, avec de nombreuses démonstrations et ateliers culinaires qui ont mis en lumière la diversité des produits.
– Le challenge et l’excellence avec la 2ème édition de la Coupe de France des Poissonniers Ecaillers – Trophée Pierre Jessel.

FOCUS – COUPE DE FRANCE DES POISSONNIERS ECAILLIERS.

Ce challenge inédit aura été le temps fort du SNAP. Organisé le dimanche 5 octobre, ce concours de haut vol a rassemblé 9 équipes régionales composées de 3
candidats autour d’un thème : « Nos régions d’antan ».

Le jury, composé de 12 professionnels de la poissonnerie et co-présidé par Arthur Christin, artisan poissonnier, membre de l’OPEF et Dominique Febvre, artisan poissonnier et président de la SCAPP, a scruté à la loupe chaque proposition des candidats, de la technique à la mise en place finale, pour rendre son verdict en fin d’après-midi.
A l’issue d’une journée de concentration intense, le palmarès a été annoncé à l’occasion de la cérémonie inaugurale du salon.

Le palmarès.
1er prix : Région Île-de-France
Jordan Goube / Mélanie Foveau / Erwan Quoniam

2ème prix : Région Haut-de-France
Fawze Sannier / Mélina Boucher / Mathéo Billy

3ème prix : Région Occitanie
Jonathan Buirette / Djennyfer Grain / Alexis Munier

Une 2ème édition du SNAP
C’est probable ! Nous vous en dirons plus prochainement !