Après le succès de la première édition, l’UMIH Tour 83 revient en 2025 pour une nouvelle tournée à travers le Var !

Cet évènement, conçu et porté par l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var (UMIH 83), vise à aller à la rencontre des professionnels du secteur, favoriser les échanges et apporter des solutions concrètes aux enjeux de la profession. C’est également un moment convivial qui permet de recréer du lien entre tous les acteurs.

THÈME 2025 : BONNES PRATIQUES ET PRÉVENTION

L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var (UMIH 83) a choisi d’axer ses prochaines rencontres professionnelles autour du thème « Bonnes pratiques et Prévention », un choix motivé par plusieurs enjeux majeurs pour le secteur tels que :

• Sécuriser les établissements et les clients

La prévention des risques – qu’ils soient sanitaires, juridiques ou liés à la sécurité – est devenue une priorité pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration. En adoptant et en partageant des bonnes pratiques, les établissements peuvent mieux protéger leurs clients et leur personnel, tout en garantissant un cadre de travail optimal.

• Répondre aux nouvelles exigences réglementaires

 Les normes évoluent régulièrement, qu’il s’agisse d’hygiène alimentaire, de sécurité pour ERP (Établissement Recevant du Public), de prévention des risques professionnels ou encore de réglementation en matière d’accessibilité et de consommation d’alcool. Ces rencontres seront l’occasion d’informer et de sensibiliser les professionnels aux dernières évolutions législatives et aux actions concrètes à mettre en place.

• Recruter et fidéliser son personnel

L’emploi reste l’un des enjeux clés de l’hôtellerie – restauration, notamment dans un contexte où le manque de main-d’œuvre qualifiée freine le développement des établissements. Cet évènement permettra d’échanger avec des experts du secteur de l’emploi et de la formation et de comprendre et d’adapter ses stratégies de gestion RH.

• Anticiper plutôt que subir

En mettant l’accent sur la prévention, l’UMIH 83 souhaite donner aux acteurs du secteur les outils nécessaires pour anticiper les problèmes, limiter les coûts liés aux litiges et aux sanctions, et ainsi assurer la pérennité de leurs activités.

Ces rencontres seront donc un moment clé d’échange et de formation, où experts, institutionnels.

Les intervenants de 2025

Banque de France, DDFIP, DDPP, DREETS, ODALIA (AIST), SACEM, URSSAF, les tribunaux de commerce, des experts – comptable, les pompiers, des spécialistes et experts du secteur des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var, …

FOCUS SUR LA PREMIÈRE RENCONTRE À SAINT-TROPEZ
LUNDI 07 AVRIL 2025 À 10H À 12H
Ouverte aux adhérents et non adhérents de l’UMIH 83

Le coup d’envoi de l’UMIH Tour 83 sera donné à Saint-Tropez
Salle Louis Blanc – 7, boulevard Louis Blanc – le lundi 07 avril prochain.

Une matinée riche en contenus et en échanges est prévue avec la participation de :

• Sylvie SIRI, Maire de Saint-Tropez et Conseillère régionale
• Jean-Pierre Ghiribelli, Président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Var (UMIH 83)
• Romain Scifo, Inspecteur principal de la Direction Départementale des Finances Publiques (DDFIP)
• Domitille Lemaire, Présidente de Chambre du Conseil du Tribunal de Commerce de Fréjus
• Gendarmerie du Golfe de Saint-Tropez.

Inscription par téléphone au 04 94 22 44 44 ou par mail : contact@umih83.fr

Lancée fin 2022, la première édition de l’UMIH TOUR 83 a rassemblé de nombreux professionnels du département. Ces moments d’échanges enrichissants ont permis d’aborder des thématiques clés telles que la gestion des ressources humaines, la transition écologique, l’anticipation des difficultés, la réglementation et le développement durable ou encore la digitalisation des établissements. Plus de 150 participants ont salué la pertinence des interventions et la convivialité des rencontres.

RETOURS SUR LA PREMIÈRE ÉDITION DE L’UMIH TOUR 83 (Octobre 2022 – Avril 2023)

Cette première édition de l’UMIH TOUR 83 s’est déroulée en 6 étapes :

• 24 octobre 2022 : Ramatuelle
• 14 novembre 2022 : Fréjus
• 12 décembre 2022 : Toulon
• 30 janvier 2023 : Draguignan
• 6 mars 2023 : Brignoles
• 3 avril 2023 : Saint-Cyr-sur-Mer

Pour sensibiliser le plus grand nombre, ces rencontres ont pu être suivies avec l’outil “ZOOM Direct” pour tous ceux qui n’ont pas pu se déplacer. Comme à chaque rendez-vous, divers intervenants spécialisés dans des domaines spécifiques se sont déplacés pour parler des diverses thématiques concernant les HCRD, et répondre aux diverses questions qui leur ont été posées.

• Patrick Romagnoli, président du Tribunal de Commerce de Toulon
• Yves Kerboriou, directeur général de l’AIST 83 (Association Interprofessionnelle de Santé au Travail du Var)
• Jean-Marie Sanchez, directeur adjoint de la DDPP du Var (Direction Départementale de la Protection des Populations)
• Agence de Développement Touristique du Var (ADT) : Valentin Grosso, chargé de mission
Guillaume Decard, président de Var Tourisme
Célia Reynier Auclair, directrice du tourisme et des affaires culturelles de la Dracénie Provence Verdon
• Aides Energie : Stéphane Bouilleaux, consultant et spécialiste en énergie
• SACEM : Corinne Cherrier, déléguée régionale
Marie Lopez, directrice territoriale Paca
• La mutuelle Verte : Alexandra Héloir, conseillère entreprise
• Mutuelle Colonna Broker : Xavier Colonna, président
Yann Tardivel, Attaché aux relations extérieures
Emilie Carteau, Responsable du service vente à distance
Virginie Ferrier
• EAU’FEU : Fréderic Bichaud, responsable technique PACA
• SDIS 83 :
Lieutenant-Colonel Malet
Lieutenant Emmanuel DUCES
• Maître Océane Balmitgere,
Avocate inscrite au barreau de Toulon, droit public
• Gendarmerie du Var
Major Raphael Robinet et son équipe
• Avis internet : Julien Papone, Groupe Skeepers
• CFA – Académie du tourisme – By Néo Sphère
David Sokol, directeur de l’académie du Tourisme

Lors de cette édition, les participants ont pu échanger avec :

Ce fut une nouvelle occasion pour l’UMIH 83 d’être au plus près des exploitants des cafés, hôtels, restaurants, discothèques, traiteurs, plagistes pour :

– aborder toutes les problématiques auxquels ils sont confrontés au quotidien,
– les défendre auprès des pouvoirs publics, et
– pouvoir échanger aussi avec des experts et/ou administrations présents à ces réunions placées sous le signe de la convivialité.

L’UMIH représente la première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit, indépendants en France.
Issue du regroupement de plusieurs organisations patronales, l’UMIH représente, défend et promeut les professionnels indépendants de l’hôtellerie, de la restauration, du monde de la nuit et des professions saisonnières, des traiteurs, des plagistes, des bars (avec ou sans licence), des cafés, des brasseries… dans toutes les régions et départements de France.
Fédérant 71% des entreprises syndiquées, l’UMIH est le premier syndicat patronal du secteur CHRD (cafés – hôtels restaurants- discothèques-traiteurs-plagistes) et l’un des plus importants syndicats patronaux français.
L’UMIH est présente et active dans tous les départements français, en métropole et en outre-mer.
C’est plus de 2 000 élus et 400 collaborateurs qui assurent au quotidien la promotion et la défense des professions du secteur CHRD.

UMIH TOUR 83, édition 2025
237, place de la liberté
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