Thomas et Pierre-Louis, deux amis d’enfance natifs du sud de la France, voulaient proposer dans le sud, d’abord à Marseille puis Toulon, une cuisine française, dite de Bouillon, traditionnelle, réconfortante et pleine de souvenirs, à des prix très abordables.

Chose faite avec Les Bavards ! Une première adresse dans le quartier marseillais de l’Opéra, puis récemment, un an après, avec une seconde adresse du côté du Parc Longchamps et ses musées des Beaux-Arts et d’Histoires Naturelles, dans le quartier des 5 Avenues. Et en cette Rentrée à Toulon, place Poissonnerie depuis le 12 septembre. Les trois établissements proposent la même cuisine de Bouillon, concept présent à Paris, et premier du genre dans le sud. Galvanisés par les retours enthousiastes suscités par cette cuisine faite maison : œufs à la vraie mayonnaise traditionnelle, bœuf bourguignon mitonné avec une recette de famille, poireaux vinaigrette gourmands relevés par quelques cacahuètes croquantes, saucisse et pâté artisanaux de producteurs français, ou encore leur fameux aioli, les deux copains installent sur les terres familiales leur troisième restaurant à Toulon.

Avec une décoration qui mêle assiettes anciennes, photos vintages, et des affiches modernes qui devraient faire bavarder, illustrations graphiques de citations des deux co-gérants. Les 3 établissements se sont alignés sur des codes du Bouillon et du bistrot, tout en modernisant cette filiation, avec un nom qui fait parler, de la couleur et partis pris qui créent d’emblée convivialité, envie de partager conversations et repas, à la bonne franquette. Il y a « à voir…et à manger » dans tous les sens, et les langues se délient au fur et à mesure des lectures aux murs, des clins d’oeil associés à des photos vintages et des assiettes anciennes. Dans cette ambiance chaleureuse, on enchaîne les plats sans se ruiner. Et on peut dès lors ne pas se refuser un dessert dont la fameuse mousse au chocolat maison. Impossible de ne pas y succomber et de ne pas avoir envie d’en redemander.

Tous les jours, Les bavards proposent une entrée et un dessert à moins de 3 euros. Dans les suggestions proposées, on retrouve les grands classiques des plats mijotés : bœuf bourguignon, blanquette de veau, sauté de porc au cidre ; ou quelques classiques: escalope milanaise, fish and chips, boudin, le tout accompagné de frites ou de purée, faites « maison », bien sûr ! Ça vous intrigue et vous fait saliver ? On vous attend pour venir découvrir cette nouvelle adresse au coeur de Toulon. N’hésitez pas à nous solliciter, à venir y manger et surtout….à parler des Bavards !

ADRESSES:

TOULON

6 place Poissonnerie

83000

MARSEILLE

Quartier Opéra

25 Rue Glandeves, 13001

Quartier 5 Avenues

21 Bd Philippon, 13004