Avec Mac & Choc, Magali et Damien réinventent la boulangerie-pâtisserie sans gluten, alliant santé et gourmandise dans un cadre chaleureux.

C’est dans un cadre chaleureux et accueillant que Magali et Damien ont ouvert les portes de leur boulangerie-pâtisserie Mac & Choc, entièrement dédiée aux produits sans gluten. Ce projet, né d’une expérience personnelle, répond à un besoin croissant pour des alternatives savoureuses et saines, notamment pour ceux qui, comme Damien, souffrent d’allergies au gluten.

Une histoire née d’une expérience personnelle

Magali, ingénieure en cancérologie et originaire de Hyères, et Damien, pâtissier de formation et originaire de Lille, ont décidé de se lancer dans cette aventure après un bouleversement dans leur quotidien. Alors qu’ils vivaient à Marseille pour les études de Magali, Damien a développé une allergie à la farine de blé, l’obligeant à interrompre son travail pendant un an. Cette épreuve les a poussés à créer une boulangerie-pâtisserie 100 % sans gluten, offrant des produits adaptés à leurs besoins et à ceux de nombreux autres consommateurs.

Une offre diversifiée et de qualité

À l’origine, Mac & Choc se concentrait uniquement sur la pâtisserie sans gluten. Cependant, face à l’enthousiasme de leurs clients, Magali et Damien ont élargi leur offre pour inclure du pain. Aujourd’hui, la boutique propose une gamme variée de produits, allant de la boulangerie à la pâtisserie, avec un équilibre presque parfait entre les deux.

Leur engagement envers la qualité est irréprochable. Tous les produits sont bio, sans gluten et sans lactose. Magali et Damien utilisent des farines alternatives telles que le riz, le sarrasin, la châtaigne, le sorgho, le millet et le souchet, tout en évitant l’épeautre, le seigle, l’avoine et l’orge. Ils s’approvisionnent auprès de deux fournisseurs pour garantir une diversité de goûts et de textures.

Des spécialités pour tous les goûts

Parmi les spécialités de Mac & Choc, on trouve des pains variés comme la baguette au riz et millet, le pain de mie, ainsi que des viennoiseries sans gluten, telles que des croissants et des pains au chocolat. Les pâtisseries permanentes incluent des créations comme la tarte au citron sans lactose et le fameux chou aux saveurs variées. La boutique propose également une gamme de macarons sans gluten, déclinés en plusieurs parfums, allant de la vanille de Madagascar au chocolat noir et noix de coco.

Innovation et saisonnalité au cœur de la démarche

Avec une approche axée sur les produits de saison et l’innovation, Magali et Damien continuent de surprendre et de ravir leur clientèle. Leur boutique est devenue un lieu de rencontre pour ceux qui recherchent des alternatives sans gluten, prouvant qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses besoins alimentaires.

À noter :

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 9h à 13h. 261 route des Sablettes à Six-Fours-les-Plages.

Pour en savoir plus : Mac & Choc ou suivez-les sur Instagram.

Source : Laurette Paray – Photos DR.