Deux hôtels emblématiques de la Riviera, La Ponche à Saint-Tropez et le Beach Hotel au Cap d’Antibes, annoncent leur réouverture et leurs nouveautés.

Avec le retour du printemps, la Riviera s’éveille et deux de ses adresses les plus iconiques s’apprêtent à accueillir de nouveau leurs hôtes. À Saint-Tropez, l’Hôtel La Ponche, mémoire vivante du village, rouvre ses portes le 26 mars. Il sera suivi, le 2 avril, par le Cap d’Antibes Beach Hotel, refuge moderniste entre pins et Méditerranée. Ces deux établissements dévoilent un programme riche en nouveautés gastronomiques, culturelles et de bien-être.

La Ponche, l’âme de Saint-Tropez

Loin de l’ostentation des palaces, La Ponche est une maison d’histoire nichée dans les ruelles pavées du plus ancien quartier de Saint-Tropez. Depuis 1938, l’établissement cultive une discrétion qui a séduit les plus grands artistes et intellectuels. Simone Duckstein, qui y a grandi, se souvient des arrivées de Françoise Sagan, qui écrivit depuis la chambre 19 : « J’ai ouvert les volets, et la mer et le ciel ont jeté au visage le même bleu, le même rose, le même bonheur ». C’est ici que l’idylle entre Brigitte Bardot et Roger Vadim a pris fin sous l’œil de Jean-Luc Trintignant, et que Boris Vian, entre deux notes de trompette, aimait servir ses amis Jean-Paul Sartre ou Michel Piccoli.

Cet esprit de maison de famille a guidé la rénovation menée en 2021 par l’architecte d’intérieur Fabrizio Casiraghi. Les 21 chambres et appartements, décorés de tomettes, tapis persans et lithographies de Picasso, conservent le charme d’antan. Nouveauté de cette saison, « La Maison », un espace privatif de 240 m² avec rooftop, vient compléter l’offre d’hébergement.

Gastronomie, culture et bien-être tropézien

La table de La Ponche se réinvente sous la houlette du nouveau chef Simon Pinault, qui a participé à l’obtention d’une première étoile Michelin au restaurant Galanga à Paris. Sa cuisine, qu’il veut solaire et locale, met à l’honneur les poissons du golfe et l’incontournable bouillabaisse de la maison. La terrasse face au port accueillera un petit déjeuner, une nouvelle formule brunch de 12h à 15h, puis un goûter gourmand.

La saison culturelle sera rythmée par les soirées vinyles « SAINT-GERMAIN » tous les jeudis à partir du 14 mai, et par la cinquième édition du Prix Littéraire La Ponche le 29 mai. Côté bien-être, l’hôtel inaugure le premier espace wellness de la marque dermo-cosmétique française PERS. Des cours de yoga et pilates face à la mer sont également proposés, ainsi qu’une retraite wellness du 7 au 11 novembre.

Cap d’Antibes Beach Hotel, un modernisme face à la mer

Le 2 avril, c’est au tour du Cap d’Antibes Beach Hotel de rouvrir ses portes. Situé sur une presqu’île à la beauté sauvage qui inspira Alfred Hitchcock pour « La Main au collet » et Pablo Picasso, l’hôtel offre une autre vision de la Riviera, plus discrète et authentique. Conçu par l’architecte Bernard Dubois comme une « maison de Palm Springs posée au bord de la Méditerranée », l’établissement se distingue par ses lignes sobres et son esthétique minérale. Ses 35 chambres et suites sont toutes tournées vers l’extérieur, offrant des vues sur la baie d’Antibes et les îles de Lérins, à l’image de la suite Le Cap de 66 m² suspendue au-dessus de l’eau.

Étoile Michelin, saveurs du Levant et ressourcement

L’offre gastronomique du Beach Hotel s’articule autour de deux tables. Le restaurant gastronomique « Les Pêcheurs » vient de voir son étoile Michelin renouvelée pour la dixième année consécutive le 16 mars dernier. Le chef niçois Nicolas Rondelli y propose une cuisine humblement dictée par la pêche du jour. « Je vois la cuisine avec humilité, en composant selon la mer. Comme un navigateur », confie-t-il. Sur la plage privée, le restaurant « Baba », porté par le chef israélien Assaf Granit, propose une cuisine levantine généreuse et festive.

Le spa de l’hôtel s’associe cette saison à la marque botanique confidentielle Monastery, fondée à San Francisco. Une retraite de yoga, « Le Souffle du Printemps », animée par Élodie Garamond et Alice Dugast, se tiendra du 19 au 22 avril.

Ces deux réouvertures signent le début d’une saison où le luxe se veut une expérience de vie, ancrée dans l’histoire artistique et la beauté naturelle de la Côte d’Azur.