L’architecte David Granata (Studio Oreka) signe la métamorphose du Salama, adresse mythique de Saint-Tropez, en un voyage méditerranéen.

Le restaurant Salama, une institution des nuits tropéziennes, a dévoilé son nouveau visage après une rénovation complète orchestrée par David Granata, cofondateur du Studio Oreka. Sur une surface de 800 m², le lieu emblématique s’est transformé pour offrir une expérience immersive aux portes de l’Orient et de la Méditerranée, tout en conservant l’âme qui a fait son succès.

Le chantier, mené entre janvier et avril 2026, représentait un défi calendaire de taille, avec pour objectif une transformation rapide sans dénaturer l’essence architecturale du bâtiment.

Un projet entre respect et transformation

L’intervention de David Granata s’est appuyée sur la structure originelle, caractérisée par ses voûtes et ses arches majestueuses. Loin de les effacer, le projet les a conservées et sublimées. L’un des changements majeurs a été le déplacement de l’entrée principale, permettant de repenser entièrement le parcours des clients dès leur arrivée et de fluidifier les circulations intérieures.

Dans cette même logique, le bar a été repositionné pour optimiser l’espace. L’ancien bar central, quant à lui, a cédé sa place à un grand carré ouvert et convivial, conçu comme le nouveau cœur battant du restaurant. Le jardin et les cheminements extérieurs ont également été entièrement retravaillés, prolongeant l’expérience et invitant à une découverte progressive des différents univers du Salama.

Une immersion sensorielle

L’atmosphère du nouveau Salama est une réinterprétation contemporaine des contes des Mille et Une Nuits. L’écriture architecturale convoque des matières nobles et minérales : enduits travaillés à la main, marbre précieux, laiton bruni, zelliges traditionnels et délicates touches de feuilles d’or. Chaque détail a été pensé pour le confort et l’émerveillement.

Une attention toute particulière a été portée à l’acoustique et à la qualité de l’ambiance lumineuse, avec un éclairage scénographique qui sculpte les volumes et crée des atmosphères tantôt intimes, tantôt festives. De nombreux éléments, comme les banquettes sur mesure, le bar rétroéclairé ou les coupoles, ont été réalisés en collaboration avec des artisans spécialisés, garantissant une finition d’exception.

David Granata, l’art et la matière

Né à Hyères en 1972 et diplômé de graphisme à Toulon, David Granata n’est pas un inconnu à Saint-Tropez. Proche du mouvement Art et Architecture, notamment via la Villa Noailles, sa carrière a pris un élan décisif lorsqu’il a réalisé la direction artistique originelle du Salama. Son parcours, mêlant peinture et décoration, l’a conduit à intégrer en 2018 le Studio Oreka, une agence tropézienne où il peut réunir ses trois passions : l’art, l’architecture et la décoration. Ce projet de rénovation marque ainsi des retrouvailles symboliques et une évolution magistrale pour un lieu qu’il connaît intimement.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).