Boutique Domaine Jòlibois à Saint-Rémy de Provence, un lieu désigné par l’Agence-S, agence de design global en Avignon.

Dans un écrin tel une charmante maison provençale où la nature est reine, la première boutique du Domaine Jòlibois vient d’ouvrir ses portes au cœur de Saint-Rémy de Provence . Une invitation à découvrir les huiles du domaine, une sélection de produits d’épicerie fine et d’objets de décoration.

Animés par le désir de partager au plus grand nombre l’art de vivre provençal, Anne-Sophie et Clément Pellissier, les propriétaires du plus grand domaine oléicole de France en agriculture biologique, ouvrent début juillet 2024 la première boutique du Domaine Jòlibois.

Dans la vallée des Baux de Provence, le Domaine Jòlibois est idéalement situé entre les roches au versant nord, au pied du Massif des Alpilles et les galets qui ornent le versant sud au cœur de la plaine de Crau. Cette union unique crée une oliveraie riche en diversité́ et en harmonie. Un écrin de nature où les chênes et les oliviers majestueux règnent en maîtres. En 2022, Anne-Sophie et Clément Pellissier découvrent par hasard cet immense domaine : 240 hectares d’oliviers abandonnés pour lequel ils ont un coup de cœur immédiat. Ils relèvent le défi de produire des huiles d’olive grand cru, d’exception. Gage de sa qualité́, elles sont certifiées BIO et bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée Vallée des Baux de Provence. Le couple, tout comme cette nouvelle génération naissante d’agriculteurs, est animé́ par la volonté́ de produire une offre de qualité́, soucieuse du respect des ressources. C’est entouré́ d’oléiculteurs et producteurs établis qu’ils acquièrent, développent et perfectionnent leurs connaissances et compétences.

Plus qu’un produit, plus qu’une destination, l’huile d’olive est un art de vivre et le rôle des fondateurs du domaine est d’en faire découvrir tous les secrets. Le domaine compte 5 variétés d’olives aux caractéristiques très différentes en AOP ou monovariétales (Aglandau, Grossane, Picholine). Les 20 ans de jachères permettent de produire des fruits aux goûts francs et prononcés. Dès les premières lignes de cette jolie aventure, l’Agence-S a accompagné les propriétaires dans la définition d’un nouveau positionnement et la création de l’identité de marque du domaine pour révéler ce lieu oublié, créer une marque forte et être une référence en Provence, avec une dimension nationale et internationale. L’Agence-S renouvelle les codes traditionnels de la Provence via une approche résolument moderne. Un pari réussi. Un peu plus de 6 mois après le lancement de la marque, un nouveau projet se concrétise. Toujours animés par le désir de partager au plus grand nombre un art de vivre made in Provence, Anne-Sophie et Clément Pellissier ouvre, début juillet 2024, la première boutique Domaine Jòlibois.

Boutique Domaine Jolibois

16 rue de la Commune

13210 Saint-Rémy de Provence

Boutique Domaine Jolibois

16 rue de la Commune

13210 Saint-Rémy de Provence