Au cœur de l’hiver, la Côte d’Azur se pare d’un soleil nouveau.

Celui des mimosas en fleurs. Dès la fin décembre et jusqu’au début du mois de mars, les collines du Tanneron s’embrasent de jaune, les vallons s’illuminent d’un éclat tendre et l’air se parfume d’un souffle chaud et poudré.

Bienvenue sur la Route du Mimosa, le plus doux des itinéraires d’hiver de Bormes-les-Mimosas à Tanneron, 8 communes -du Var et des Alpes-Maritimes- célèbrent la plus lumineuse des fleurs d’hiver. L’occasion de troquer les doudounes contre les lunettes de soleil !

Sur la Côte d’Azur, l’hiver n’est pas une saison, c’est un état d’âme. On y roule les fenêtres ouvertes et l’air porte un parfum d’or. Pour les gourmands, le mimosa se décline en glaces, en sirops, en douceurs sucrées.. Dans les maisons, il s’invite sous forme de bougies et de parfums d’ambiance… On se perd dans les ruelles des villages, sur les sentiers, à la rencontre des mimosistes… Et quand on repart, on peut garder sur soi quelque chose de cette lumineuse Côte d’Azur, comme un éclat d’or coincé entre deux pages de carnet et une promesse de printemps.

LES VILLES DE LA ROUTE DU MIMOSA :

Bormes-Les Mimosas

Rayol-Canadel sur Mer

Sainte-Maxime

Saint Raphael

Tanneron (Pays de Fayence)

Mandelieu-La Napoule

Pégomas

Grasse (Pays de Grasse)

Avec le précieux soutien de COTE D’AZUR FRANCE TOURISME et VAR TOURISME.

Saint-Raphaël, station classée aux portes du Massif de l’Estérel, séduit par son littoral préservé et ses paysages contrastés. Ses 34 km de côtes mènent du centre-ville aux criques secrètes de Boulouris, jusqu’à la rade d’Agay et la légendaire Île d’Or. La Corniche d’Or, sculptée dans la roche rouge, surplombe des fonds marins d’une transparence exceptionnelle. Mais l’Estérel s’admire aussi côté terre, dans ses vallons verdoyants et ses reliefs volcaniques. En hiver, le mimosa y éclot en une multitude de pompons dorés. Ses fleurs parfumées colorent alors les vallons et contrastent avec l’éclat minéral des roches. Ce spectacle éphémère et lumineux, offre un tableau naturel poétique pour les amoureux de nature et de randonnée.

CARNET D’ADRESSES

Le Palet d’Or : après avoir travaillé plus de 20 années comme chef pâtissier auprès de grands chefs de cuisine renommés tels que Marc Veyrat, Jacques Maximin ou encore Bruno de Lorgues, Didier Carrié a relevé le défi de créer sa propre entreprise. Une expérience qui manquait à son palmarès de talentueux pâtissier. C’est un coup de cœur qui l’amène à racheter une petite fabrique artisanale à Agay (à quelques kilomètres de Saint-Raphaël), pour y produire d’originales créations telles que « Le Mimosa d’Agay » : une truffe de chocolat blanc roulée dans la poudre de mimosa cristallisée…

Taste Gourmet, l’Epicerie très fine. Arnaud Schmitd accueille ses clients dans son haut lieu de la gastronomie pour faire découvrir sa recette locale, le «Tartinable de Saint-Raphaël » -une base de houmous, un zeste de citron confit et une pointe de mimosa-, ou 14 encore son pastis au mimosa, élaboré avec la grande Maison Ferroni à Aubagne.

Plus récemment : le sirop de Mimosa idéal pour les Kir Provençaux avec du rosé !

La boutique de l’Office de Tourisme de Saint-Raphaël Saint-Raphaël Tourisme vous propose une gamme variée et ensoleillée de produits « mimosés » : sirop, gelée de mimosa, bougies, savons, coffrets cadeaux, diffuseur de parfum, cartes postales, magnets