L’art de vivre à la française aux portes de l’Amérique.

À 4 300 kilomètres de Paris, posé sur les flots de l’Atlantique Nord, l’Archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon invite les voyageurs à un périple culinaire inédit. Ici, les effluves de boulangeries à la française se mêlent aux parfums iodés des coquilles Saint-Jacques et des homards fraîchement pêchés. Dans ce coin de France en Amérique, la gastronomie se vit comme une aventure : des fermes de Miquelon aux brasseries artisanales, des fumages de poissons aux distilleries créatives, chaque rencontre raconte une histoire et chaque assiette devient une escale. Entre terroir préservé et audace insulaire, Saint-Pierre-et-Miquelon se savoure comme une destination en soi, authentique et dépaysante.

La mer comme garde-manger.

Depuis toujours, la pêche rythme la vie de l’archipel. Coquille Saint-Jacques, homard, crabe des neiges ou morue composent les assiettes des habitants et des restaurants. À Saint-Pierre, la Boucanière des Îles met en valeur cette ressource avec ses fumages de saumon ou de Saint-Jacques et ses menus mettant la pêche locale à l’honneur.

Des producteurs engagés.

La Ferme de l’Ouest est une exploitation agricole située à Miquelon, en activité depuis 1996. Depuis 2000, la ferme transforme elle-même ses produits et propose des foies gras, des confits, des plats cuisinés mais également des produits de la mer. Les propriétaires Joëlle Lemaine et Thierry Gautier ont à coeur de revisiter les recettes traditionnelles pour faire découvrir de nouvelles associations de saveurs, toujours avec en vedette les produits locaux ! 

La Volière des Îles est une entreprise d’élevage avicole à Miquelon qui a pour principale activité la production d’oeufs. Elle élève également des poulets de chair. Les propriétaires mettent un point d’honneur à offrir à la population de l’archipel des produits de qualités et un élevage respectueux des bonnes pratiques. 

Le Grand Large perpétue une tradition si française, Leïla Meliani, productrice et éleveuse, propose un large choix de fromages de chèvre.

La Ligne Verte cultivent avec passion fruits, légumes ainsi que des herbes aromatiques. Engagée pour une agriculture locale et durable, l’entreprise propose des produits savoureux, cultivés sur place, adaptés au climats de l’Archipel. 

La créativité se retrouve aussi dans les boissons. À Miquelon, la micro-brasserie Miqu’Ale brasse bières blondes, blanches, rousses et IPA au caractère affirmé. La Distillerie du Goéland à Saint-Pierre, quant à elle, propose rhums arrangés, gins et liqueurs inspirés des paysages marins et de la culture locale, véritables voyages gustatifs au cœur de l’Atlantique Nord.

Les adresses incontournables.

Le Roc’Café –  Saint-Pierre.

Installé dans un bâtiment historique, le Roc Café est l’une des adresses incontournables du centre-ville. Sa cuisine « maison » met en avant des plats simples et généreux, idéals pour un déjeuner gourmand dans une atmosphère conviviale. Une belle étape pour goûter à la chaleur de l’accueil local.

Les petits graviers.

Dans un cadre intimiste et chaleureux, cette adresse conviviale met en valeur le terroir terrestre et maritime à travers des plats tels que la terrine de foie gras, le dos de morue à la sauce puttanesca, ou encore le magret de canard entier à la sauce foie gras. Le menu évolue régulièrement afin de s’adapter aux arrivages des producteurs locaux, gage d’une expérience authentique.

Auberge de l’île à Miquelon.

Patricia et son équipe vous accueillent dans l’espace restauration de l’auberge. Toute l’année, dégustez des galettes salées et sucrées, des salades et des repas de fruits de mer. Votre hôte aime particulièrement travailler les produits locaux : homards et St-Jacques n’ont plus de secrets pour elle ! Profitez d’un accueil chaleureux à la Miquelonnaise.

Bar à quai.

Rendez-vous incontournable, le Bar à quai est ce carrefour où rencontrer la culture locale sous ses aspects les plus marquants. Une cuisine sophistiquée valorisant la richesse des produits locaux: poissons et fruits de mer, champignons et fruits sauvages. Y coule à flots la Miqu’ale, excellente bière de Miquelon, on y savoure de subtiles liqueurs produites à St-Pierre. Musiciens et chansonniers y chauffent souvent les soirées.