PONT DU CHATEAU : Dîner à 6 mains exceptionnel, mardi 24 ju…
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PONT DU CHATEAU : Dîner à 6 mains exceptionnel, mardi 24 juin à l’Auberge du Pont
À l’occasion de ses 20 ans, l’Auberge du Pont signe un moment rare en conviant deux amis et chefs étoilés pour un dîner à six mains placé sous le signe de l’amitié, de la mémoire et de l’excellence.
Le mardi 24 juin 2025, le chef Rodolphe Regnauld, maître des lieux, recevra dans sa cuisine deux talents reconnus de la scène gastronomique française : Antoine Bergeron, chef étoilé du restaurant La Source à La Charpinière à Saint-Galmier, et André Taormina, chef étoilé du restaurant Ambroisie à Saint-Didier-de-la-Tour.
Ensemble, ces trois chefs unissent leur créativité avec trois étoiles pour célébrer deux décennies d’engagement culinaire, de transmission et de partage dans une soirée unique.
Le menu du 24 juin 2025
Ce menu d’exception, imaginé et préparé à six mains, promet une expérience sensorielle riche, entre mer, terre et souvenirs d’enfance :
- Mises en bouche
- La chair du tourteau, tartare d’algues, riz sous pression, perles de kalamansi, framboise d’été cuite à l’azote et riz soufflé
- L’œuf bio de Léa Fargeas, foie gras des plaines de Limagne, girolles et jus de viande acidulé
- Pavé de bar de ligne des côtes bretonnes confit au beurre demi-sel, coquillages, caviar vintage Sturia, marinière émulsionnée au beurre de sarrasin
- L’incontournable pomme de terre / crème de truffe et râpée de tuber aestivum
- Poitrine de pigeon pochée, courgettes croquantes et crème de foie gras
- Riz au lait fumé, comme au puits Couriot, clin d’œil aux racines stéphanoises du chef
- Mignardises
Prix du dîner : 130€ par personne (hors boissons)
Réservations uniquement via notre site internet : www.auberge-du-pont.com
AUBERGE DU PONT
63430 PONT-DU-CHÂTEAU
