Porté par le succès du film sur sa vie, le chef Yazid Ichemrahen dévoile un œuf de Pâques architectural inspiré de Paris.

Alors que son parcours hors du commun est célébré dans le film « À la belle étoile », qui s’est hissé dans le Top 3 de Netflix dès sa sortie le 22 février dernier, le chef pâtissier Yazid Ichemrahen continue de marquer les esprits. Pour les fêtes de Pâques 2026, le Champion du monde de pâtisserie 2014 présente une création exclusive pour son restaurant At Home Paris : un œuf d’exception, véritable manifeste de sa vision où l’art de la pâtisserie rencontre la rigueur de l’architecture.

Un hommage architectural à la capitale

Cette nouvelle création est pensée comme un hommage vibrant à Paris, ville qui a profondément jalonné la carrière du chef. L’œuf se distingue par un motif graphique et structuré, directement inspiré des parquets haussmanniens en point de Hongrie, emblématiques des intérieurs parisiens. Ce dessin symbolise à la fois l’élégance et l’exigence qui caractérisent la capitale française. Pour Yazid Ichemrahen, chaque dessert est une construction réfléchie, un équilibre précis entre les formes, les saveurs et les sensations.

« J’ai toujours pensé la pâtisserie comme une construction. Chaque création est un équilibre de lignes, de matières et d’émotions. Cet œuf est né de cette même obsession : bâtir une œuvre comme on construirait un lieu », explique le chef. Cette philosophie se traduit dans une pièce qui allie complexité technique et émotion pure.

Une composition entre tradition et modernité

La structure de l’œuf a été méticuleusement élaborée pour offrir une expérience gustative complète. La création repose sur un socle en chocolat au lait 40 %, conçu comme une fondation gourmande et chaleureuse qui évoque la notion de transmission, chère au pâtissier. La coque, quant à elle, est réalisée à partir d’un chocolat noir 70 % pure origine Venezuela. Ce choix n’est pas anodin, le Venezuela étant l’un des terroirs de cacao les plus prestigieux au monde. Il confère à la pièce des notes profondes et complexes de fruits secs et de bois noble.

À l’intérieur, le chef a dissimulé un cœur généreux qui marie deux éléments phares du patrimoine gourmand. On y trouve un praliné onctueux de noisettes du Piémont, une référence mondiale pour sa finesse aromatique, associé à des éclats de sablé alsacien. Ce mariage crée un dialogue de textures fascinant, où le croustillant du biscuit traditionnel répond à la douceur enveloppante du praliné.

Plus qu’un œuf, une œuvre artisanale

Yazid Ichemrahen, qui est également le Chef Pâtissier du prestigieux Royal Monceau – Raffles Paris, conçoit cette création bien au-delà d’une simple confiserie saisonnière. Il s’agit d’une véritable pièce d’artisanat, où chaque détail est le fruit d’une réflexion poussée. « Cet œuf n’est pas seulement un produit de Pâques. C’est une pièce artisanale. Une architecture du goût », conclut-il.

Suivi par plus de 2,1 millions d’abonnés sur son compte Instagram (https://www.instagram.com/yazid.ichemrahen/), le chef s’est imposé comme l’une des figures les plus influentes de sa génération, partageant sa passion et son savoir-faire avec une large audience.

Informations pratiques

L’œuf de Pâques 2026 de Yazid Ichemrahen est proposé au prix de 145 €.

Il est disponible dans sa boutique-restaurant AT HOME, située au 44, rue Croix des Petits Champs dans le 1er arrondissement de Paris. L’établissement est ouvert du lundi au samedi.