L’épiphanie selon Yann COUVREUR Pâtisserie : collection 2026.

À L’OCCASION DE L’ÉPIPHANIE 2026, Yann Couvreur dévoile une nouvelle collection de galettes, fidèle à l’univers de sa Maison : des créations délicates,
gourmandes et sincères, où chaque détail compte. Animé par une approche artisanale et un profond respect des produits, le Chef réinterprète ce grand
rituel de janvier à travers trois galettes façonnées à la main, pensées comme un dialogue subtil entre tradition pâtissière et écriture contemporaine.

TROIS GALETTES, TROIS INTERPRÉTATIONS GOURMANDES.

• LA GALETTE AMANDE
  Grand classique de l’Épiphanie, la Galette Amande incarne l’essence même du savoirfaire de la Maison. Une pâte feuilletée croustillante et fondante, garnie d’une frangipane à l’amande délicatement parfumée, pour une dégustation tout en justesse et en élégance.
  4 personnes (20 cm) : 28 €
  6 personnes (24 cm) : 42 €
• LA GALETTE NOISETTE
  Plus audacieuse, cette création associe une pâte feuilletée à une frangipane à la noisette, aux saveurs intenses et chaleureuses. Une galette de caractère, pensée pour les amateurs de goûts profonds et généreux.
  4/5 personnes : 29 €
• LA GALETTE ISATIS
  Création signature de la collection 2026, la Galette Isatis séduit par sa richesse aromatique et son jeu de textures. Elle associe pâte feuilletée, frangipane pécan et pécans caramélisées, pour une expérience gourmande à la fois raffinée et intense.
  4 personnes (20 cm) : 32 €
  6/8 personnes (24 cm) : 48 €

DES FÈVES EXCLUSIVES COMME UN OBJET DE COLLECTION.

À l’occasion de l’Épiphanie 2026, la Maison dévoile Foxy, le renard emblématique qui devient la nouvelle égérie de ses galettes des rois. Décliné sous forme de fèves exclusives, Foxy se glisse au cœur de chaque galette, apportant une touche de malice à collectionner.