La collection des Relais & Châteaux s’agrandit et accueille onze maisons en harmonie avec leur territoire et avec leur vision commune de l’hospitalité.

Si chaque Relais & Châteaux cultive sa dAifférence et son ancrage local, tous ces membres partagent le même désir d’offrir des expériences uniques. Autant de moments mémorables qui sont des invitations à découvrir une région, une gastronomie, un art de vivre. En Afrique (Botswana), aux Etats-Unis (Louisiane), en Europe (Espagne, Roumanie et France), au Moyen-Orient (Israël et Egypte) et en Asie (Inde et Chine).

RELAIS & CHÂTEAUX EMERIL’S LA NOUVELLE ORLÉANS (LA), ÉTATS-UNIS

38 couverts, à partir de 160€ par personne hors boisson

Accord mets et vins à partir de 140 € par personne, accord prestige 325 €

Ouvert pour les dîners uniquement

Il fallait être visionnaire pour décider, à la fin des années 80, d’ouvrir un restaurant dans Tchoupitoulas Street. C’est pourtant dans le Warehouse District, un quartier industriel, à l’époque sans âme et sans éclairage municipal, que le chef Emeril Lagasse est parti à la conquête de la Nouvelle Orléans et de l’Amérique. Trois décennies plus tard, auréolé de son statut de cuisinier à succès, célébré par la télévision et auteur de nombreux ouvrages sur la cuisine créole et du terroir louisianais, Emeril a décidé de confier la direction du Relais & Châteaux Emeril’s à son fils, Emeril John IV. Après une enfance passée dans la cuisine de son père, le jeune homme a suivi la formation classique des apprentis grands chefs. Une prestigieuse école de cuisine, puis des stages auprès des grands noms de la gastronomie internationale comme Daniel Boulud à New York. Dans le décor chaleureux du restaurant gastronomique Emeril’s comme dans le Wine Bar au style plus décontracté, le jeune chef s’applique à poursuivre l’œuvre paternelle à travers des menus signature qui mettent en valeur les saisons et les produits d’une poignée de fermiers régionaux sélectionnés avec soin. Les hôtes apprécient d’être invités à visiter les cuisines et à découvrir des ingrédients qui leur seront servis à table. Une formule gagnante puisque E.J. Lagasse a été élu Nouveau Talent de l’année 2024 par La Liste, le classement qui désigne les 1000 meilleurs restaurants au monde.