| C’est dans le 16e arrondissement de Paris, au 52 rue de Longchamp, que le Chef originaire d’Hokkaido propose une cuisine épurée, dans un décor minimaliste, pensé en partenariat avec les architectes Kengo Kuma & associés.
Un écrin parfaitement adapté à la cuisine du chef, ou l’harmonie et la pureté restent les marqueurs évident. Le salon feutré aux tons crème est réhaussé d’un plafond en lamelles de bois arrondies, formant un savant nid d’oiseau. La pièce, qui accueille une trentaine de couverts, est aménagée d’espaces intimes, propices à la dégustation en 11 ou 15 services du menu.
Avant d’entrer dans cet espace hors du temps, le bar, initialement pensé pour servir les apéritifs, se pare d’une carte de spiritueux impressionnante. Accolée, une salle privée se dévoile, décorée dans un esprit japonais, à l’instar des autres espaces, magnifiquement conçu et élégant.
Cette attention aux détails se décline jusque dans les lieux d’aisance, puisque Shinichi Sato et les architectes Kengo Kuma & associés, comme beaucoup de connaisseurs et professionnels, ont décidés de collaborer avec TOTO – spécialiste japonais des sanitaires depuis 1917 – pour offrir aux convives une expérience et une hygiène haut de gamme. Ainsi le modèle WX1, issu de la gamme NEOREST de TOTO a été choisi pour son design moderne, la haute technologie et la garantie d’hygiène maximale qui font de TOTO le partenaire idéal des établissements les plus exigeants.
| EOREST® WX1
Ce nouveau modèle de NEOREST est le fruit de matériaux innovants et d’un design repensé pour une meilleure intégration. Il se distingue par ses dimensions généreuses, repensées, ainsi que par sa forme sobre et harmonieuse. Le NEOREST® WX est la parfaite expression de la philosophie de TOTO en matière de design. |
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| Il intègre trois principes fondamentaux en phase avec le Restaurant Blanc : « douceur et sécurité dans la vie quotidienne », « esthétique durable » et « en harmonie avec l’espace ». Grâce à sa technologie discrète, ce modèle intègre l’ensemble des innovations développées par TOTO, dont EWATER+. Grâce à celle-ci, la douchette dédiée à la toilette intime se nettoie automatiquement à l’intérieur et à l’extérieur du module avec de l’eau traitée par électrolyse – avant et après l’utilisation, mais aussi à intervalles réguliers en mode veille. Ceci réduit la formation des bactéries et garantit des conditions d’hygiène constantes. De plus, la céramique de la toilette est humidifiée avec EWATER+ après chaque utilisation afin d’assurer un niveau d’hygiène maximal.
Le NEOREST® WX a déjà remporté le Red Dot Award : dans la catégorie Product Design 2023 ainsi que l’iF Design Award 2023. |
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