Face à l’essor de la pratique, le 2e Congrès International du Jeûne réunit des experts les 7 et 8 mars à Paris pour un éclairage scientifique.

Alors que la question de l’alimentation occupe une place centrale dans les débats de santé publique, une tendance de fond s’installe durablement dans le paysage français : le jeûne. Avec près de 30 000 jeûneurs recensés dans l’hexagone pour l’année 2025, la pratique dépasse le simple effet de mode pour devenir un véritable phénomène sociétal.

Cependant, cette popularité croissante s’accompagne d’une profusion d’informations souvent contradictoires, laissant le grand public dans l’incertitude. C’est pour répondre à ce besoin de clarté que se tiendra, les 7 et 8 mars 2026, le 2e Congrès International du Jeûne. L’événement, qui aura lieu simultanément à Paris et en ligne, entend poser les bases d’un débat apaisé et documenté.

Entre engouement et méfiance

Le contexte actuel est marqué par une polarisation extrême des discours. D’un côté, le jeûne est présenté par ses détracteurs comme une pratique dangereuse, voire irresponsable, qui ne devrait s’envisager que sous une stricte surveillance hospitalière. De l’autre, certains partisans en font une panacée, une solution miracle capable de surpasser la médecine conventionnelle face aux maux de notre siècle.

Cette dichotomie rend difficile la compréhension réelle des bénéfices et des risques pour le citoyen lambda. Pourtant, face aux excès de la « malbouffe » et à l’explosion des troubles métaboliques qui en découlent, la régulation des rythmes alimentaires apparaît comme une piste sérieuse de préservation de la santé. La question n’est plus seulement de savoir ce que l’on mange, mais quand et comment on le mange.

Un besoin de repères scientifiques

L’objectif affiché par les organisateurs de ce congrès est sans ambiguïté : il s’agit de sortir des croyances pour revenir aux faits. Où se situe la réalité scientifique entre les positions extrêmes ? C’est à cette question que tenteront de répondre les nombreux intervenants invités. Médecins, chercheurs, biologistes et professionnels de terrain se succéderont pour croiser leurs regards et leurs expertises.

L’événement s’appuie sur les dernières publications scientifiques internationales pour offrir des repères objectifs. Il ne s’agit pas de promouvoir aveuglément une méthode, mais de permettre à chacun de comprendre ce que la science valide aujourd’hui, de définir si le jeûne est adapté à sa situation personnelle et, le cas échéant, dans quel contexte il peut être pratiqué en sécurité.

Une approche pédagogique et nuancée

Ce rendez-vous est organisé par Jean-Pascal David, accompagnateur de jeûne, en étroite collaboration avec l’Académie Médicale du Jeûne et la Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée. La ligne directrice de ces deux jours de conférences se résume en une formule : « Informer, pas convaincre ».

L’ambition est d’apporter une information claire, accessible et surtout nuancée au grand public. En dépassant les clivages, le congrès souhaite fournir les clés de compréhension nécessaires pour appréhender le jeûne non plus comme un danger public ou un remède magique, mais comme un sujet de santé publique méritant une analyse rigoureuse.