Le Train Bleu et L’Envol dévoilent leurs menus exclusifs pour la Saint-Valentin 2026, offrant le choix entre le faste de la Belle Époque et la création contemporaine.

À l’approche du 14 février, la capitale s’apprête à célébrer les amoureux à travers deux expériences culinaires aux antipodes stylistiques, mais unies par l’exigence du goût. Entre les dorures historiques de la Gare de Lyon et l’architecture aérienne de la Philharmonie, les couples auront le choix du décor pour cette soirée d’exception.

Le faste de la Belle Époque au Train Bleu

Véritable institution parisienne nichée au cœur de la Gare de Lyon, Le Train Bleu transforme le dîner de la Saint-Valentin en un voyage immobile dans le temps. Dans ce décor classé, fait de fresques monumentales, de sculptures dorées et de lustres majestueux, l’établissement propose une immersion dans le Paris du début du XXe siècle.

Pour l’occasion, la maison a élaboré un menu à 190 euros (service inclus, hors vins) qui met à l’honneur les produits nobles. Le voyage gustatif débute par une coupe de champagne accompagnée d’un tartare de langoustine et caviar de la maison Prunier, suivie d’un foie gras de canard au Beaume de Venise. Les convives pourront ensuite déguster des noix de Saint-Jacques contisées à la truffe (*Tuber Melanosporum*), avant de poursuivre avec un quasi de veau juste rôti et son macaroni farci à l’artichaut. La note sucrée sera apportée par une fraîcheur de mangue et litchi relevée d’une crème légère au poivre de Sichuan.

Les réservations pour cette soirée hors du temps sont accessibles en ligne (https://widget.thefork.com/e698b8e6-1bff-4ac2-8913-e4cb969a2fa7).

Modernité et culture à L’Envol

Changeant radicalement d’atmosphère, L’Envol offre une perspective résolument contemporaine. Situé au sixième étage de la Philharmonie de Paris, dans l’écrin architectural conçu par Jean Nouvel, le restaurant propose une expérience pensée comme une partition culinaire. Ce cadre se veut idéal pour les amateurs de culture souhaitant prolonger une soirée de concert ou simplement profiter d’une vue singulière sur le parc de la Villette.

Le chef propose un menu accessible à 70 euros, incluant une coupe de champagne. L’ouverture se fait sur une profiterole à la crème de truffe d’été, suivie d’un velouté de champignons. Pour le plat principal, le choix est laissé entre une Saint-Jacques rôtie avec risotto à l’encre de seiche ou une option végétarienne autour d’une polenta crémeuse au Brie de Meaux et pleurotes. Le dessert, un Mont-blanc à la mandarine épicée, vient clore ce repas rythmé. Une rose sera offerte à chaque couple pour marquer l’événement.

Ce service du soir, prévu de 19h à 22h30, est réservable via la plateforme dédiée (https://widget.thefork.com/fr/188133e7-33d7-4500-9a68-dee0a193c88a/offers/e2714850-ea86-4d6a-a4c0-c51f1144b738?step=pax&date=2026-02-14).