Le restaurant parisien Le Berkeley célèbre l’arrivée des beaux jours avec une nouvelle carte printanière à déguster sur sa terrasse.

Avec le retour du printemps, Paris retrouve ses couleurs et ses terrasses ensoleillées. À deux pas du Grand Palais, l’institution Le Berkeley se met au diapason de la saison en dévoilant une nouvelle carte qui fait la part belle aux produits frais et aux saveurs inspirées. Son élégante terrasse, véritable cœur battant de l’établissement, devient le lieu privilégié pour redécouvrir le plaisir d’un déjeuner ou d’un dîner en plein air, dans une atmosphère chic et contemporaine.

Un refuge élégant au cœur de la capitale

Plus qu’un simple restaurant, Le Berkeley s’impose comme un art de vivre, un refuge où l’on vient chercher le calme et l’élégance au milieu de l’effervescence parisienne. Dès les premiers rayons de soleil, sa terrasse se transforme en un écrin vivant et prisé, offrant un cadre idéal pour profiter de la douceur ambiante. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, une pause gourmande dans l’après-midi ou un dîner sous les étoiles, l’adresse incarne une vision intemporelle du chic parisien, où chaque moment est une invitation à la détente.

La fraîcheur printanière dans l’assiette

La nouvelle carte, résolument tournée vers la saison, propose des créations qui capturent l’esprit du printemps. En entrée, les asperges vertes, servies avec de l’orange sanguine et une vinaigrette aux agrumes, offrent un mariage de textures délicates et de notes acidulées pleines de vivacité. Pour les amateurs de saveurs iodées, le carpaccio de daurade, sublimé par une huile citronnée, de la stracciatella et des fraises, propose un équilibre subtil entre la fraîcheur de la mer, la douceur lactée et une touche fruitée surprenante. L’établissement conserve également son plat signature, « Le Tigre qui pleure », une pièce de viande au caractère affirmé qui demeure un incontournable pour les habitués et une expérience gustative intense pour les nouveaux visiteurs.

Grands classiques et créations audacieuses

Le Berkeley reste fidèle à son ADN de brasserie parisienne élégante en célébrant les grands classiques du répertoire français, revisités avec soin. La carte met à l’honneur des indémodables comme l’œuf mimosa, la traditionnelle soupe à l’oignon, les escargots de Bourgogne ou encore un foie gras maison. Côté plats, les propositions de saison côtoient les incontournables, à l’image du saumon rôti accompagné de brocolettis et de citron noir, ou du bar vapeur servi avec ses légumes printaniers. Les desserts prolongent le plaisir avec des douceurs réconfortantes, parmi lesquelles un millefeuille à la vanille, une onctueuse mousse au chocolat ou une brioche façon pain perdu.

L’art du cocktail au bar

Le bar du Berkeley n’est pas en reste et propose une carte de cocktails aussi audacieuse qu’élégante. Les créations rivalisent de finesse, comme l’« Initials BB », une interprétation délicate du Bellini rehaussée par le Champagne Moët & Chandon et la pêche de vigne, ou le « Lady Grey », qui allie subtilement vodka, poire Williams et notes d’amande. Des compositions plus exotiques comme le « Baron des Îles » ou plus complexes comme le « Lord Edgar » et sa fraîcheur herbacée complètent l’offre. Dégustés sur la terrasse dans la lumière dorée de la fin de journée, ces cocktails deviennent le prétexte idéal pour un instant suspendu et pour prolonger la soirée avec raffinement.

Un art de vivre du petit-déjeuner au dîner

Le Berkeley se vit à toute heure de la journée. Ouvert dès 8h00, il accueille ses hôtes pour un petit-déjeuner servi jusqu’à midi. Le service du restaurant prend ensuite le relais de 12h00 à 23h30 sans interruption. Le bar, quant à lui, reste ouvert jusqu’à minuit, rythmant les pauses café, les goûters et les apéritifs. Le dimanche, un brunch convivial est proposé de 11h30 à 16h30, s’imposant comme un rendez-vous incontournable du week-end parisien. Avec sa nouvelle carte et sa terrasse baignée de lumière, Le Berkeley s’affirme plus que jamais comme une destination de choix pour savourer le printemps à Paris.