Relais & Châteaux célèbre l’excellence de ses membres français récompensés par le Guide Michelin 2025.

À l’occasion de la cérémonie du Guide Michelin France 2025, tenue le 31 mars dernier, Relais & Châteaux a célébré les nouvelles étoiles obtenues par ses membres français. Ces distinctions viennent renforcer le statut de l’association en tant que plus grand réseau de restaurants étoilés au monde, tout en mettant en lumière la créativité, la rigueur et l’engagement durable des chefs et de leurs équipes.

Un réseau d’excellence et de traditions

Relais & Châteaux, fondé en 1954, rassemble aujourd’hui 580 hôtels et restaurants indépendants à travers le monde. L’association s’attache à préserver les traditions d’hospitalité et les cuisines locales, en valorisant des établissements qui incarnent l’authenticité et l’excellence. Les chefs du réseau s’engagent à proposer une cuisine qui reflète la singularité d’un lieu, sa biodiversité, son environnement naturel et culturel, ainsi que ses traditions agricoles et marines. Ces nouvelles distinctions Michelin témoignent de la capacité des membres de Relais & Châteaux à allier innovation et respect des terroirs. Elles renforcent également la mission de l’association : offrir une expérience gastronomique unique, porteuse de sens et de valeurs.

Les nouvelles étoiles du réseau

Plusieurs établissements français de Relais & Châteaux ont été récompensés cette année par le Guide Michelin. Parmi eux, deux restaurants ont obtenu la prestigieuse distinction de trois étoiles :
– Le Restaurant Christopher Coutanceau, situé à la Villa Grand Voile, à La Rochelle.
– Le Coquillage, aux Maisons de Bricourt, à Saint-Méloir-des-Ondes.

D’autres établissements ont décroché leur première étoile, marquant une reconnaissance de leur montée en excellence :

– Bulle d’Osier, au Clos Vauban, à Langres.
– La Table de Courcelles, au Château de Courcelles, à Courcelles-sur-Vesle.
– Le Feuillage, à La Cheneaudière – Hôtel Spa 5*, à Colroy-la-Roche.
– L’Inattendu, au Domaine de Locguénolé & Spa, à Kervignac.
– Elsa, au Monte-Carlo Beach, à Roquebrune-Cap-Martin.
– L’Orangerie, aux Prés d’Eugénie – Maison Guérard, à Eugénie-les-Bains.

Des prix spéciaux pour saluer l’excellence

En plus des étoiles, plusieurs membres de Relais & Châteaux ont été distingués par des prix spéciaux, soulignant leur expertise dans des domaines précis.

Le Prix Passion Dessert a été décerné à :

– L’Inattendu, au Domaine de Locguénolé & Spa, à Kervignac.
– Albert 1er, au Hameau Albert 1er, à Chamonix-Mont-Blanc.
– Christopher Coutanceau, à la Villa Grand Voile, à La Rochelle.

Le Prix du Sommelier a récompensé :

– Maéva Rougeoreille, du Restaurant Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, à Talloires-Montmin.
– Jean Dumontet, de la Maison Doucet, à Charolles.

Enfin, le Prix du Service a été attribué à Valentin Cavalade, du restaurant Le Jules Verne, à Paris.

Un engagement mondial pour une gastronomie durable

Avec ces nouvelles distinctions, Relais & Châteaux réaffirme son attachement à une gastronomie respectueuse des terroirs, des saisons et des savoir-faire. Le réseau compte aujourd’hui 385 étoiles dans le monde, réparties entre 37 propriétés à trois étoiles, 63 à deux étoiles, 103 à une étoile, et 45 arborant une étoile verte, symbole d’un engagement écoresponsable. Ces récompenses illustrent la capacité de Relais & Châteaux à promouvoir une gastronomie qui va au-delà de l’excellence culinaire, en intégrant des valeurs de durabilité et de transmission des traditions.

À PROPOS DE RELAIS & CHATEAUX

Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association qui regroupe 580 hôtels et restaurants indépendants à travers le monde. Les membres, souvent des familles, s’engagent à faire vivre et partager leur culture locale, tout en transmettant leur passion pour le beau et le bon. Le réseau se distingue par son attachement à des valeurs d’authenticité, de respect des terroirs et de convivialité.

Pour en savoir plus : www.relaischateaux.com

Ces étoiles, reflets d’un savoir-faire et d’une passion, nous rappellent que la gastronomie est bien plus qu’un art : elle est un lien entre les hommes, les terres et les traditions.

Une invitation à savourer le monde, tout en le préservant.