Ce livre évoque avec panache et élégance, le parcours unique de Prunier, ainsi que sa rencontre avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno.

Ce dernier partage avec Prunier sa passion pour le caviar français et exerce avec générosité novatrice dans une série de recettes inédites mettant en valeur le thème central de Prunier « Tout ce qui vient de la Mer ».

Avec des photos de Nicolas Lobbestaël, Anja Milenkovic, des textes de Patricia Khenouna, journaliste et autrice, des recettes de Yannick Alléno, cet ouvrage de 240 pages est édité par Glénat (groupe Hachette).

Prix public : 60 €

En vente dès le 6 décembre 2023.