Pour la Saint-Valentin, le chef pâtissier Yann Couvreur propose une collection gourmande et exclusive, pensée comme une véritable déclaration à partager.

À l’approche du 14 février, la maison Yann Couvreur Pâtisserie place la gourmandise sous le signe de l’amour et du partage. Fidèle à son ADN qui prône l’authenticité et la générosité, le célèbre chef dévoile une collection spéciale pour la Saint-Valentin. Cette année, une création inédite, l’entremets « Amour », est mise à l’honneur aux côtés des classiques de la maison, exceptionnellement réinterprétés pour deux, et de délicates attentions chocolatées. Une invitation à célébrer les sentiments à travers des créations tout en finesse et en saveurs.

« Amour », la création phare à partager

Pièce maîtresse de cette collection 2026, l’entremets « Amour » se présente comme une ode à la douceur. Conçu pour être dégusté à deux, il se révèle sous une élégante coque en chocolat au lait qui renferme une composition aussi réconfortante que raffinée. La dégustation commence par un sablé reconstitué croustillant, surmonté d’une génoise moelleuse délicatement imbibée d’un sirop aux notes chaudes de vanille et de cannelle. Le cœur de l’entremets est une couche fondante de pommes caramélisées façon Tatin, dont l’acidité subtile est équilibrée par la rondeur d’un caramel au sirop d’érable. Le tout est couronné d’une aérienne crème battue à la vanille, apportant une touche de légèreté à cette pâtisserie riche en émotions. Proposé au prix de 22 €, cet entremets est une promesse de moment partagé.

Des classiques revisités et des attentions chocolatées

Au-delà de cette création exclusive, Yann Couvreur n’oublie pas les amateurs de ses pâtisseries iconiques. Pour l’occasion, plusieurs de ses entremets signatures seront déclinés dans un format duo, permettant aux couples de redécouvrir leurs saveurs favorites dans un esprit de partage. La collection se complète également de « petites attentions » pour ceux qui souhaitent offrir un geste symbolique ou accompagner leur dessert. Parmi elles, les « Terriers Duo » (5 €), clin d’œil ludique et gourmand, ainsi que la « Tablette Amour » (12 €), une création chocolatée spécialement imaginée pour l’événement. Ces douceurs sont pensées pour tous les budgets et toutes les envies, afin que chacun puisse célébrer l’amour à sa manière.

Une célébration de l’authenticité

À travers cette collection Saint-Valentin, la maison Yann Couvreur réaffirme sa philosophie : une pâtisserie sincère, axée sur des produits de qualité et des saveurs justes. Le choix des ingrédients pour l’entremets « Amour », comme la pomme, la cannelle ou le sirop d’érable, évoque la chaleur, le réconfort et les souvenirs d’enfance, des sentiments intimement liés à l’amour. En proposant des créations à partager, le chef pâtissier souligne que la gourmandise est avant tout un acte de générosité. L’ensemble de la collection sera disponible dans toutes les boutiques Yann Couvreur Pâtisserie à l’occasion de la Saint-Valentin.