Michalak Paris célèbre son iconique ourson en guimauve avec un pop-up dédié au Printemps Haussmann, qui se tiendra du 19 mars à fin mai 2026.

La maison Michalak Paris met à l’honneur sa création signature, l’ourson en guimauve, à travers un pop-up événementiel intitulé « Il était une fois l’ourson ». Cet espace éphémère, conçu comme une immersion gourmande, s’installera au rez-de-chaussée du grand magasin Printemps Haussmann à Paris, du 19 mars jusqu’à la fin du mois de mai 2026. Une occasion pour la marque de raconter l’histoire d’une friandise devenue une pièce maîtresse de la pâtisserie contemporaine.

Une icône réinventée

L’histoire de cet ourson débute il y a plus de vingt ans. Au début des années 2000, alors qu’il officiait comme Chef Pâtissier au prestigieux Plaza Athénée, Christophe Michalak a décidé de s’emparer d’une confiserie populaire des années 60, l’ourson guimauve, pour la transformer radicalement. Plutôt que de se contenter de reproduire la recette traditionnelle, il l’a entièrement réinterprétée, élevant cette gourmandise du rang de simple friandise à celui de création pâtissière à part entière.

Cette démarche a marqué un tournant, faisant entrer l’ourson dans l’univers de la pâtisserie moderne et inspirant par la suite de nombreux autres chefs. Depuis cette réinvention initiale, le travail n’a jamais cessé au sein de la maison Michalak Paris. Les équipes du chef poursuivent cette quête d’excellence en affinant constamment les textures, en maîtrisant les enrobages et en explorant de nouvelles associations de saveurs. L’ourson est ainsi devenu un véritable terrain d’expression créative, en perpétuelle évolution.

Une collection-chapitre à composer

Pour ce premier pop-up entièrement consacré à sa star, la maison dévoile une collection riche et variée. Les visiteurs pourront découvrir une gamme de douze recettes différentes d’oursons en guimauve, ainsi qu’une collection de trois oursons sablés.

Deux formats seront proposés pour les versions guimauve : un format Mini (vendu à 2,50 € l’unité) et un format Grand (à 5,70 €), ce dernier étant exclusivement réservé aux recettes classiques de guimauve vanille avec enrobage chocolat au lait ou chocolat noir.

L’expérience client a également été soignée avec des écrins de présentation conçus comme des livres. Volontairement joyeux et printaniers, ces coffrets permettent à chacun de composer sa propre « histoire » en sélectionnant ses recettes préférées. Trois tailles de coffrets seront disponibles :

– Coffret de 4 oursons : 12 €

– Coffret de 8 oursons : 20 €

– Coffret de 12 oursons : 30 €

Informations pratiques

Le pop-up « Il était une fois l’ourson » par Michalak Paris se tiendra au rez-de-chaussée Femme du Printemps Haussmann, situé au 24 boulevard Haussmann dans le 9ème arrondissement de Paris. Il ouvrira ses portes le jeudi 19 mars et accueillera les gourmands jusqu’à la fin du mois de mai 2026.