Le restaurant parisien Drouant lance une version géante de la madeleine de Proust, une création pâtissière à partager pour un plaisir régressif.

Le célèbre restaurant Drouant, institution parisienne située au cœur du 2ème arrondissement, place Gaillon, annonce aujourd’hui le lancement d’une nouvelle pâtisserie signature : une madeleine de Proust en format XXL. Cette création se veut une invitation à la gourmandise et au partage, mêlant habilement tradition littéraire et savoir-faire culinaire.

Un hommage littéraire et gourmand

Plus qu’un simple dessert, cette madeleine géante est un clin d’œil appuyé à l’œuvre de Marcel Proust et à l’un des passages les plus célèbres de la littérature française. Elle s’inscrit parfaitement dans l’ADN de la Maison Drouant, qui se définit depuis plus d’un siècle comme un temple des lettres françaises et un emblème de la grande cuisine bourgeoise. La création a été pensée pour évoquer un plaisir régressif, où chaque bouchée a pour ambition de raviver la douceur des souvenirs d’enfance. Sa taille volontairement démesurée fait écho au regard d’un enfant, pour qui tout semble plus grand, transformant la dégustation en une expérience poétique et mémorable.

Une création généreuse orchestrée par Nicolas Jaulmes

Sous la houlette du chef pâtissier Nicolas Jaulmes, cette madeleine XXL a été conçue pour offrir une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Elle est servie tiède, révélant un cœur moelleux et riche en beurre, délicatement parfumé à la vanille. Pour sublimer ce gâteau emblématique, plusieurs accompagnements sont proposés : une compote de fruits de saison apportant une touche de fraîcheur, une chantilly légère pour l’onctuosité et un chocolat fondant pour une note de gourmandise intense. L’ensemble vise à créer un moment de douceur et de réconfort, fidèle à l’esprit de partage cher à l’établissement.

Une expérience à savourer sur place ou à emporter

Reflétant une vision de la gastronomie à la fois historique et tournée vers l’avenir, Drouant propose cette création à la fois sur place, pour conclure un repas dans son cadre prestigieux, ou à emporter, pour prolonger l’expérience chez soi. Cette madeleine de Proust à partager est proposée au prix de 32 €.

Le restaurant Drouant est situé au 16-18 Place Gaillon, 75002 Paris. Pour plus d’informations, le site internet de l’établissement est disponible à l’adresse suivante : www.drouant.fr.